Кіш з броколі та арахісом

  • Приготування
    1 година 20 хвилин
  • Порції
    4
  • Складність
    Помірно

Мушу вам зізнатися, я дуже полюбив броколі. Зелена і така хрумка – її просто неможливо не полюбити. Сьогодні я пропоную приготувати вам класичний кіш з броколі з невеликим твістом від мене. Я вирішив додати до цього пирогу солоного арахісу для аромату і приємного хрускоту. Це вийшло божественно смачно і ви маєте це обов’язково скуштувати. А якщо вам захочеться приготувати дивовижно смачний пиріг з м’ясом, скористайтеся моїм рецептом приготування славнозвісного кіш лорен.

як приготувати Кіш з броколі та арахісом 

Інгредієнти

Для начинки:

Для пісочного тіста:

Кіш з броколі та арахісом: Покроковий рецепт

Крок 1

Приготуйте пісочне тісто. Змішайте в ємності 350 г борошна, дрібку солі, дрібку цукру та 1 ст. л. цукрової пудри. Додайте 150 г м'якого вершкового масла і добре перемішайте руками до отримання однорідної крихти.

Смешайте муку, пудру и масло
Смешайте муку, пудру и масло
Крок 2

Додайте два жовтки і знову добре перемішайте тісто руками.

Добавьте два желтка
Добавьте два желтка
Крок 3

Якщо тісто буде розсипатися, додайте 1-2 ст. л. води або молока. Тісто має вийти м'яким і еластичним.

Добавьте воды или молока
Добавьте воды или молока
Крок 4

З тіста сформуйте кулю, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.

Из теста сформируйте шар
Из теста сформируйте шар
Крок 5

Розігрійте духовку до 200 градусів. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте качалкою між двома листами вощеного пергаменту товщиною 4-5 мм. Цієї закладки буде досить, щоб розкачати тісто на форму 28 см.

Раскатайте тесто скалкой между двумя листами пергамента
Раскатайте тесто скалкой между двумя листами пергамента
Крок 6

Викладіть тісто у форму, добре притиснувши до країв форми. Надлишки тіста зріжте ножем, щоб вийшов ідеально рівний бортик.

Выложите тесто в форму
Выложите тесто в форму
Крок 7

Зробіть в тісті проколи виделкою по периметру форми, щоб тісто не здулося при запіканні. Поставте в розігріту духовку на 8-10 хвилин. Потім дістаньте тісто і дайте йому трохи охолонути. Температуру духовки зменшіть до 180 градусів.

Сделайте в тесте проколы вилкой
Сделайте в тесте проколы вилкой
Крок 8

Тим часом заморожену броколі (600 г) перекладіть в миску. На такий кіш мені знадобилося півтори пачки Broccoli Vapeur від Bonduelle, тому що мені хотілося приготувати пиріг з насиченим смаком броколі. Але в принципі можна обійтися однією упаковкою. Почніть готувати заливку. З'єднайте в мисці 250 мл вершків, 2 яйця і перемішайте вінчиком.

Соедините в миске сливки и яйца
Соедините в миске сливки и яйца
Крок 9

Будь-який твердий сир (200 г) натріть на крупній тертці та додайте в яєчно-вершкову суміш. Перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився в масі.

Крок 10

Броколі викладіть у форму з тістом і рівномірно розподіліть по всій площі. На ваш розсуд ви можете трохи зменшити або збільшити кількість броколі.

Брокколи выложите в форму с тестом
Брокколи выложите в форму с тестом
Крок 11

Залийте тарт підготовленою заливкою, так щоб вона рівномірно розподілилася по формі.

Залейте тарт подготовленной заливкой
Залейте тарт подготовленной заливкой
Крок 12

Додайте 50 г смаженого арахісу. Його можна додати як на даному етапі, так і під час приготування кіша, коли яєчна маса трохи запечеться. Запікайте кіш в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.

Добавьте 50 г жареного арахиса
Добавьте 50 г жареного арахиса
Крок 13

Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути. Поріжте на порції і подавайте на стіл.

киш с брокколи в форме
киш с брокколи в форме

Готувати – це просто! 

Читайте також

Відгуки

  • Avatar

    Ростислав Спринюк

    Проста і шикарна їжа!
    Дякую Вам Євген!

    • Ievgen Klopotenko

      Ievgen Klopotenko

      Готувати – це просто!) Робіть своє життя смачнішим

Comments are closed.

Завантаження...