Кіш з броколі та арахісом

Мушу вам зізнатися, я дуже полюбив броколі. Зелена і така хрумка – її просто неможливо не полюбити. Сьогодні я пропоную приготувати вам класичний кіш з броколі з невеликим твістом від мене. Я вирішив додати до цього пирогу солоного арахісу для аромату і приємного хрускоту. Це вийшло божественно смачно і ви маєте це обов’язково скуштувати. А якщо вам захочеться приготувати дивовижно смачний пиріг з м’ясом, скористайтеся моїм рецептом приготування славнозвісного кіш лорен.

як приготувати Кіш з броколі та арахісом 

 
Кіш з броколі та арахісом
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
50 хвилин
 Час підготовки 50 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Час на охолодження
30 хвилин
 Час на охолодження 30 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для начинки:
Для пісочного тіста:
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оцінити цей рецепт!
 Час підготовки
50 хвилин
 Час підготовки 50 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Час на охолодження
30 хвилин
 Час на охолодження 30 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для начинки:
Для пісочного тіста:
  1. Приготуйте пісочне тісто. Змішайте в ємності 350 г борошна, дрібку солі, дрібку цукру та 1 ст. л. цукрової пудри. Додайте 150 г м'якого вершкового масла і добре перемішайте руками до отримання однорідної крихти.
    Смешайте муку, пудру и масло
  2. Додайте два жовтки і знову добре перемішайте тісто руками.
    Добавьте два желтка
  3. Якщо тісто буде розсипатися, додайте 1-2 ст. л. води або молока. Тісто має вийти м'яким і еластичним.
    Добавьте воды или молока
  4. З тіста сформуйте кулю, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
    Из теста сформируйте шар
  5. Розігрійте духовку до 200 градусів. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте качалкою між двома листами вощеного пергаменту товщиною 4-5 мм. Цієї закладки буде досить, щоб розкачати тісто на форму 28 см.
    Раскатайте тесто скалкой между двумя листами пергамента
  6. Викладіть тісто у форму, добре притиснувши до країв форми. Надлишки тіста зріжте ножем, щоб вийшов ідеально рівний бортик.
    Выложите тесто в форму
  7. Зробіть в тісті проколи виделкою по периметру форми, щоб тісто не здулося при запіканні. Надішліть в розігріту духовку на 8-10 хвилин. Потім дістаньте тісто і дайте йому трохи охолонути. Температуру духовки зменшіть до 180 градусів.
    Сделайте в тесте проколы вилкой
  8. Тим часом заморожену броколі (600 г) перекладіть в миску. На такий кіш мені знадобилося півтори пачки Broccoli Vapeur від Bonduelle, тому що мені хотілося приготувати пиріг з насиченим смаком броколі. Але в принципі можна обійтися однією упаковкою. Почніть готувати заливку. З'єднайте в мисці 250 мл вершків, 2 яйця і перемішайте вінчиком.
    Соедините в миске сливки и яйца
  9. Будь-який твердий сир (200 г) натріть на крупній тертці та додайте в яєчно-вершкову суміш. Перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився в масі.
  10. Броколі викладіть у форму з тістом і рівномірно розподіліть по всій площі. На ваш розсуд ви можете трохи зменшити або збільшити кількість броколі.
    Брокколи выложите в форму с тестом
  11. Залийте тарт підготовленою заливкою, так щоб вона рівномірно розподілилася по формі.
    Залейте тарт подготовленной заливкой
  12. Додайте 50 г смаженого арахісу. Його можна додати як на даному етапі, так і під час приготування кіша, коли яєчна маса трохи запечеться. Запікайте кіш в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.
    Добавьте 50 г жареного арахиса
  13. Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути. Поріжте на порції і подавайте на стіл.
    киш с брокколи в форме

Готувати – це просто! 

Поділитися: