Кіш з броколі та арахісом

Мушу вам зізнатися, я дуже полюбив броколі. Зелена і така хрумка – її просто неможливо не полюбити. Сьогодні я пропоную приготувати вам класичний кіш з броколі з невеликим твістом від мене. Я вирішив додати до цього пирогу солоного арахісу для аромату і приємного хрускоту. Це вийшло божественно смачно і ви маєте це обов’язково скуштувати. А якщо вам захочеться приготувати дивовижно смачний пиріг з м’ясом, скористайтеся моїм рецептом приготування славнозвісного кіш лорен.

як приготувати Кіш з броколі та арахісом 

 
Кіш з броколі та арахісом
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
 Час підготовки
50 хвилин
 Час підготовки 50 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Час на охолодження
30 хвилин
 Час на охолодження 30 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для начинки:
Для пісочного тіста:
 Кухня Французька
Распечатать рецепт
 Час підготовки
50 хвилин
 Час підготовки 50 хвилин
 Час приготування
30 хвилин
 Час приготування 30 хвилин
 Час на охолодження
30 хвилин
 Час на охолодження 30 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
Для начинки:
Для пісочного тіста:
  1. Приготуйте пісочне тісто. Змішайте в ємності 350 г борошна, дрібку солі, дрібку цукру та 1 ст. л. цукрової пудри. Додайте 150 г м'якого вершкового масла і добре перемішайте руками до отримання однорідної крихти.
    Смешайте муку, пудру и масло
  2. Додайте два жовтки і знову добре перемішайте тісто руками.
    Добавьте два желтка
  3. Якщо тісто буде розсипатися, додайте 1-2 ст. л. води або молока. Тісто має вийти м'яким і еластичним.
    Добавьте воды или молока
  4. З тіста сформуйте кулю, загорніть в харчову плівку і відправте в холодильник на 30 хвилин.
    Из теста сформируйте шар
  5. Розігрійте духовку до 200 градусів. Дістаньте тісто з холодильника і розкачайте качалкою між двома листами вощеного пергаменту товщиною 4-5 мм. Цієї закладки буде досить, щоб розкачати тісто на форму 28 см.
    Раскатайте тесто скалкой между двумя листами пергамента
  6. Викладіть тісто у форму, добре притиснувши до країв форми. Надлишки тіста зріжте ножем, щоб вийшов ідеально рівний бортик.
    Выложите тесто в форму
  7. Зробіть в тісті проколи виделкою по периметру форми, щоб тісто не здулося при запіканні. Надішліть в розігріту духовку на 8-10 хвилин. Потім дістаньте тісто і дайте йому трохи охолонути. Температуру духовки зменшіть до 180 градусів.
    Сделайте в тесте проколы вилкой
  8. Тим часом заморожену броколі (600 г) перекладіть в миску. На такий кіш мені знадобилося півтори пачки Broccoli Vapeur від Bonduelle, тому що мені хотілося приготувати пиріг з насиченим смаком броколі. Але в принципі можна обійтися однією упаковкою. Почніть готувати заливку. З'єднайте в мисці 250 мл вершків, 2 яйця і перемішайте вінчиком.
    Соедините в миске сливки и яйца
  9. Будь-який твердий сир (200 г) натріть на крупній тертці та додайте в яєчно-вершкову суміш. Перемішайте, щоб сир рівномірно розподілився в масі.
  10. Броколі викладіть у форму з тістом і рівномірно розподіліть по всій площі. На ваш розсуд ви можете трохи зменшити або збільшити кількість броколі.
    Брокколи выложите в форму с тестом
  11. Залийте тарт підготовленою заливкою, так щоб вона рівномірно розподілилася по формі.
    Залейте тарт подготовленной заливкой
  12. Додайте 50 г смаженого арахісу. Його можна додати як на даному етапі, так і під час приготування кіша, коли яєчна маса трохи запечеться. Запікайте кіш в духовці при температурі 180 градусів протягом 25-30 хвилин.
    Добавьте 50 г жареного арахиса
  13. Готовий пиріг дістаньте з духовки і дайте йому повністю охолонути. Поріжте на порції і подавайте на стіл.
    киш с брокколи в форме

Готувати – це просто! 

Поділитися: