Аджика на зиму

Немає нічого кращого, ніж відкрити взимку баночку аджики. Подумавши так, сьогодні я вирішив поділитися рецептом домашньої вареної аджики на зиму. Її дуже зручно потім додавати до пасти, до основних м’ясних страв або до супу і рагу, а деякі їдять її просто зі свіжим хлібом. Загалом, неймовірно смачно і дуже просто!  

Як приготувати аджику на зиму 

Аджика на зиму
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
1 година
 Час приготування 1 година
 Порції
приблизно на 1,5 літрів готового продукту
 Порції
приблизно на 1,5 літрів готового продукту
 Кухня Українська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
1 година
 Час приготування 1 година
 Порції
приблизно на 1,5 літрів готового продукту
 Порції
приблизно на 1,5 літрів готового продукту
  1. Всі овочі - 1,25 кг томатів, 2 ріпчасті цибулі, 3 моркви, півтора болгарських перці, 2 кислих яблука, 3-4 перці чилі та 2 головки часнику - гарненько вимийте і потім очистіть.
    Вымойте и очистите овощи
  2. Наріжте такими шматочками, щоб зручно було пропускати через м'ясорубку. Яблука, болгарський перець, моркву, цибулю, перець чилі та томати пропустіть через м'ясорубку на найдрібнішій насадці в каструлю, в якій будете варити аджику.
    Пропустите овощи через мясорубку
  3. Додайте до подрібнених овочей 1,5 ст. л. солі, ½ склянки соняшникової олії, 100 г цукру і ½ склянки оцту.
    Добавьте сахар
  4. Варіть аджику на невеликому вогні протягом приблизно години. За 10 хвилин до готовності додайте часник, попередньо пропустивши його через часникодавилку або натерши на дрібну тертку.
    Добавьте чеснок
  5. Стерилізуйте банки і готову аджику розкладіть по ним, закупорте кришками. Зберігайте банки з аджикою у прохолодному місці.
    Разложите аджику по банкам

Готувати - це просто! 

Поділитися: