Мы привыкли покупать соусы к мясу или шашлыку в супермаркетах. Действительно, сейчас есть много отличных соусов, которые подойдут к мясу, но все-таки ничто не сравнится с соусом, который вы приготовите сами из спелых томатов, пахнущего дымком чернослива и острого перца чили. Итак, я предлагаю приготовить идеальный домашний соус барбекю.
Как приготовить соус барбекю
- Томаты порежьте небольшими кусочками и сложите в небольшую кастрюлю. Добавьте сахар, измельченный чеснок и перец чили, мелко порезанный чернослив и поставьте на средний огонь.
- Доведите до кипения, добавьте по вкусу соль, уменьшите огонь до минимума и варите 10 минут, постоянно помешивая, чтобы соус не пригорел. Охладите и подавайте к обжаренному на гриле мясу или шашлыку.
Готовить – это просто!
Небольшой совет по приготовлению соуса
Для приготовления соуса я беру томаты с кожурой, но если это вас смущает, вы можете очистить томаты перед приготовлением. Достаточно сделать по центру плода крестообразный надрез и окунуть томат в кипяток на несколько секунд. Кожура очень легко удалится.
