Салат со свеклой, тыквой и сыром

Салат со свеклой, тыквой и сыром

Поскольку рецепт бананов с луком и карри вызвал огромный ажиотаж, я решил продолжить в том же духе и приготовил салат, который будет таким же сумасшедшим и вкусным. Кажется, что свекла и тыква – это простенько. Но в этом рецепте они сведут вас с ума точно так же, как бананы с луком. Овощи, запекаясь в духовке, становятся насыщеннее и нежнее, голландский сыр добавляет сладости и, расплавившись, приятно тянется, а лимон и мята делают вкус блюда сбалансированным. Попробуйте приготовить этот салат. Я настаиваю. 

Ингредиенты:

  • 50 г тыквы
  • 50 г свеклы
  • 30 г голландского сыра 
  • 20 г сливочного масла
  • 0.5 лимона
  • 1 веточка мяты
  • соль, перец – по вкусу

Как приготовить салат со свеклой, тыквой и сыром

1.  Тыкву и свеклу нарезаем крупными ломтиками.

2. Тыкву обжариваем на сливочном масле 10 минут до полуготовности. Свеклу (желательно мелкую) поливаем лимонным соком и отправляем в духовку, разогретую до 180 °С, минут на 30.

3. На противень выкладываем тыкву и свеклу. Посыпаем солью, перцем и отправляем в духовку на 180 °С на 10 минут.

4. На запеченные овощи выкладываем сверху нарезанный слайсами голландский сыр и даем ему расплавиться, после чего посыпаем мятой, поливаем соком лимона и растительным маслом.

Если вы едите в пост сыр и сливочное масло, то спокойно готовьте по исходному рецепту и наслаждайтесь вкусом блюда. Если же вы строго придерживаетесь поста, не допуская любых продуктов животного происхождения, то сливочное масло замените на растительное, а сыр не используйте или же посыпьте салат, например, любимыми семечками (тыквенными/подсолнечными/льняными). Но после окончания поста обязательно попробуйте приготовить салат со свеклой по оригинальному рецепту, он невероятен: сливочное масло придаст тыкве особой нежности, а голландский сыр отлично дополнит вкус самого блюда.

Готовить – это просто!

  • Tanya

    Свеклу сначала нарезаем на ломтики, потом эти ломтики запекаем 30 мин. А потом запекаем еще вместе с тыквой? все правильно? Не понятно написано, сначала: “свеклу нарезаем крупными ломтиками” а потом “Свеклу (желательно мелкую) поливаем лимонным соком и отправляем в духовку”

    • Evgeniy Klopotenko

      Все правильно.

      • Tanya

        Пока с бананами и карри для меня ничего не сравнится))) но все вкусно и сезонно получилось. Свекла у меня получилась немного пересушеная, может от исходного продукта зависит. В следующий раз попробую запечь свеклу целиком в кожуре и фольге, как обычно делаю на салаты. Ребенок скушал и тыкву и свеклу, главное чтоб с лимонным соком))

        • Evgeniy Klopotenko

          Я люблю сочетание этих продуктов) Именно поэтому и поделился этим рецептом)

  • Evgeniy Klopotenko

    Вам спасибо, и помните, не нужно боятся готовить что-то по-другому. По-другому – не значит не вкусно)) Тыква, она волшебная и ее можно применять везде) начиная супами и заканчивая снеками и десертами))

  • Lenovo Lenovo

    Дякую за рецепти, дуже смачно і оригінально!!

    • Evgeniy Klopotenko

      Приємного) Мені дуже важливі відгуки ) як хороші так і ті які не дуже) це дає крок до покращення )