В жаркую погоду организм требует охлаждающей пищи. Речь идет о продуктах, которые не обрабатываются термически. Конечно, в современном мире любые продукты можно круглый год найти на полках супермаркетов или базаров, но все равно сезонные овощи и фрукты вне конкуренции. Они более насыщены и вкусом, и ароматом, поэтому готовить из них блюда – отдельное удовольствие.
Мы сделали подборку салатов с большим количеством зелени, где в составе свежие руккола, шпинат, зеленый лук, мята и т.д. Любой салат из нашей подборки может быть как самостоятельным блюдом, так и дополнением к мясным или рыбным.
Салат с рукколой, цитрусовыми и сыром фета
Ничего сложного, просто берите любимые цитрусовые, добавляйте к ним рукколу, сыр фета, кунжут по вкусу и заправляйте оливковым маслом. Время приготовления – до 10 минут. Один важный совет – из цитрусовых вырезайте нежную середину – филе, тогда блюдо получится удивительно сочным. Салату с рукколой, цитрусовыми и сыром фета очень подходит мясо и рыба на гриле или мангале. Если хотите получить более насыщенный и пикантный вкус, добавьте еще кусочки сыра с голубой плесенью.
Салат со шпинатом и шампиньонами
Поджаренные шампиньоны с луком, бекон, сыром дорблю, свежие листья шпината и заправка на основе бальзамического уксуса – простое и невероятно вкусное сочетание. Если есть желание, добавьте салат айсберг и рукколу. Шампиньоны можно заменить вешенками. Салат со шпинатом и шампиньонами будет вкусный как самостоятельное блюдо и дополнение к другим.
Салат с запеченным картофелем и рукколой
Легкая горчичная нотка рукколы создает в блюдах неповторимую пикантность. Эта зелень хорошо сочетается с другими овощами, поэтому мы решили приготовить салат из запеченного картофеля, рукколы, добавили сыр фета и полили малиновой заправкой, чтобы сбалансировать вкус блюда. Побалуйте и вы свои вкусовые рецепторы таким необычным сочетанием.
Молодой картофель с мятой
Обычно мяту используют для приготовления чая или подачи десертов, но почему бы не расширить список ее возможностей. Предлагаем приготовить отварной молодой картофель с мятой, добавить еще зеленый лук и заправить домашним майонезом. Вас приятно удивит, что молодому картофелю подходит не только укроп.
Салат из шпината и апельсина
Для этого блюда мы решили немного пожарить шпинат на сливочном масле, а затем добавить морковь, филе и сок апельсина. Советуем использовать здесь свежие листья шпината, или замороженные. Вы можете расширить список ингредиентов, добавив жареные грибы. Салат из шпината и апельсина просто готовить и можно открыть новое сочетание, которое точно станет любимым.
Салат с томатами, зеленью и кофе
Кофе можно не только пить, но и добавлять в качестве ингредиента в блюда, чтобы они заиграли новыми вкусовыми красками. Мы приготовим салат с сочными томатами, рукколой, петрушкой и кофе. Если есть желание, можете добавить еще салат айсберг, чтобы разнообразить текстуры в салате. Заправили просто оливковым маслом.
Арабский салат
Огурцы, томаты, листья салата ромен, лук, сельдерей, укроп, редис, мята, чеснок и зира для пикантности… Кажется, что арабский салат создан обеспечить организм большим количеством витаминов и минералов. Мы считаем, что идеально подходит для пикника и домашнего застолья, где на столе будет большое количество мясных блюд.
Готовить – это просто!
