С зирой и кориандром. Как приготовить салат из кабачков на зиму

  • Приготовление
    50 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Мало знаю людей, кто не любит разнообразные заготовки на зиму. Лично я просто обожаю холодным осенним или зимним вечером открыть какую-то баночку с солеными помидорами, лечо или огурцами, сполна насладиться вкусом лета и окунуться в какие-то приятные воспоминания. Чтобы таких моментов было как можно больше, я хочу поделиться рецептом очень вкусных кабачков – это будет салат из кабачков на зиму с зирой и кориандром. А еще у меня есть для вас замечательный рецепт аджики на зиму.

Блюд из кабачков очень много. Я люблю добавлять их к пасте, жарить, запекать с различными начинками или просто есть сырыми, добавляя к свежим летним салатам. Но и консервированные кабачки мне очень нравятся. Тем более, что готовить их довольно просто: нарезать и протушить с другими овощами и специями. Напомню только, что банки перед использованием обязательно нужно простерилизовать любым удобным для вас способом. Конечно, существуют варианты, как приготовить кабачки на зиму без стерилизации, но для этого рецепта лучше так не делать. Этих ингредиентов, которые я указал, хватит на две литровые банки. Готовьте и наслаждайтесь!

Как приготовить салат из кабачков на зиму 

Ингредиенты

С зирой и кориандром. Как приготовить салат из кабачков на зиму: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Подготовьте все ингредиенты для приготовления божественно вкусного салата из кабачков на зиму. Стерилизуйте две банки по 1 л и одну двухлитровую.

blank
blank
Шаг 2

Очистите 2 луковицы от шелухи и нарежьте обе средними кубиками. Морковь натрите на крупной терке.

blank
blank
Шаг 3

Очистите 5 зубчиков чеснока и раздавите плоской стороной лезвия ножа.

blank
blank
Шаг 4

Поджарьте лук с морковью и чесноком на 1 ст. л. до мягкости лука, посолите и поперчите по вкусу.

blank
blank
Шаг 5

Помойте 5 кабачков и нарежьте крупными брусочками, примерно по 7-9 см длинной.

blank
blank
Шаг 6

Помойте 1 кг томатов и натрите на крупной терке, чтоб кожица осталась в руках, она не понадобится.

blank
blank
Шаг 7

Разогрейте большую кастрюлю с 3 ст. л. подсолнечного масла и выложите в нее кабачки.

blank
blank
Шаг 8

Добавьте натертые томаты, 4 ст. л. сахара, 1 ст. л. соли, 1 ч. л. зерен кориандра и ½ ч. л. зиры.

blank
blank
Шаг 9

Добавьте зажарку из лука с морковью и доведите до кипения.

blank
blank
Шаг 10

Затем тушите на маленьком огне без крышки примерно 30 минут. Выложите салат из кабачков в стерилизованные банки. Крышки проварите 5 минут в кипятке и закройте банки. Дайте им остыть и поставьте в прохладное место.

blank
blank
Готовить – это просто!

Читайте также

Загрузка..