Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Горохово-м’ятна пана-кота

Горохово-м'ятна пана-кота

За цим рецептом я готував у фіналі кулінарного шоу “МастерШеф-5” і, повинен сказати, що результат перевершив всі мої очікування. Завдяки поєднанню м’яти, гороху і кислого журавлинного соусу страва вийшла дуже оригінальною на смак. Один з плюсів рецепта в тому, що цю страву можна приготувати про запас, а потім ще кілька днів не переживати щодо вечері: пана-кота буде мирно чекати на вас в холодильнику.

Як приготувати горохово-м’ятну пана-коту

 

Приготування 2 години 15 хвилин
Порції 4
Складність Помірно

Інгредієнти

500 гороху (свіжого або мороженого)
50 г свіжої мяти
1 дрібка сухої мяти
4 г агар-агару
300 мл молока
1 ст. л. оливкової олії
40 г сиру
50 г журавлини
за смаком сіль
вода (опціонально)

Горохово-м’ятна пана-кота: Приготування

Крок 1
Горох відварюємо близько години в підсоленій воді з додаванням сухої м'яти.
Крок 2
Коли горох стане м'яким – зливаємо з нього воду. Але всю не зливаємо, залишаємо приблизно чверть склянки.
Крок 3
Подрібнюємо горох в блендері, додавши рідину. За необхідності перетираємо через сито – горохове пюре повинне бути ідеально гладким.
Крок 4
Додаємо в суміш нежирне молоко і агар-агар. Все змішуємо, перекладаємо в каструлю і ставимо на вогонь. Доводимо до кипіння. Як тільки почне кипіти, знімаємо з плити. Розливаємо суміш у форми і відправляємо в холодильник до застигання.
Крок 5
Робимо соус. Для цього змішуємо тертий сир з журавлиною і оливковою олією. Додаємо сіль за смаком і добре перемішуємо. Подаємо пана-коту з соусом.

Готувати – це просто!

оЦІНІТИ РЕЦЕПТ:
5.0 / 5 (1 голосів)

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ЗАЛИШИТИ КОМЕНТАР

Максимальний розмір файлу для завантаження: 10 MB. Ви можете завантажити: зображення. Drop files here


Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення