Еще один вариант новогоднего меню, которое я хочу вам предложить – меню для гурманов и любителей гастрономических экспериментов. Хотя мне больше нравится термин «гастроприхожане». Это смелые люди, которые не боятся совмещать рыбу и мясо, те, кто любит цитрусовые со специями и запеченную грушу в салате. Главное для них – вера в то, что это будет вкусно, пусть даже это противоречит устоявшимся стереотипам. Специально для вас, «гастроприхожане», я придумал удивительные новогодние рецепты.
Что приготовить на Новый год: меню для гурманов
Нет ничего проще бутерброда с селедкой. Но что же в этом нового и необычного, спросите вы. Я отвечу – арахисовая паста. Это очень неожиданное сочетание, которое дает потрясающий эффект. Так что если вы хотите открыть новые грани вкуса селедки, приготовьте бутерброды с селедкой и арахисовой пастой на ароматных гренках.
Вы пробовали сочетание апельсина и кинзы? Поверьте, это божественно. Чтобы убедиться, попробуйте обязательно закуску из апельсинов с кинзой. Причем я настаиваю, чтобы кинза была в двух проявлениях – свежие листья и семена кориандра. Добавим немного оливкового масла, соли и перца, чтобы получить идеальный результат.
В салате с индейкой я решил сделать ставку на разные структуры ингредиентов. Отварное мясо птицы я решил объединить с запеченной грушей и маринованными грибами. Не знаю, что почувствуете вы, когда попробуете этот салат, но я испытал настоящее наслаждение и радость от того, что моя идея дала такой крутой результат.
Следующий салат – моя интерпретация салата «винегрет». Запеченная свекла, маринованные сливы и соленый лосось – вот идеальное сочетание для тех, кто любит экспериментировать со вкусами. Впрочем, даже здесь я оставляю вам возможность для собственных экспериментов – нарезать ингредиенты вы можете любым удобным для вас способом. Вкус от этого немного поменяется. Вы готовы проверить?
В качестве основного блюда я предлагаю запечь буженину. Не спешите говорить, что это совсем не инновационное решение. Ведь для подачи мы смажем ее пастой из кильки или селедки, чтобы получить вкус, чем-то напоминающий знаменитое итальянское блюдо вителло тоннато. Получается необычно и очень вкусно.
На гарнир приготовьте запеченный картофель с айвой и чесноком. Чтобы получить максимум аромата, мы добавим к ним розмарин и чеснок. Максимальная простота в приготовлении и совершенно божественный вкус вам гарантированы.
На сладкое давайте приготовим наполеон. Но не совсем простой, а с добавлением кукурузной муки. Это немного изменит вкус очень знакомого десерта. А еще я предлагаю использовать порционную подачу наполеона, так чтобы у каждого гостя за столом был свой маленький торт.
Чтобы освежится в новогоднюю ночь, предлагаю приготовить экзотический лимонад с кокосом и лаймом. Это действительно что-то особенное, уверен, что вы такого еще не пробовали. Если он придется вам по вкусу, что, скорее всего, обязательно сохраните этот рецепт до лета.
В качестве коктейля я предлагаю смешать коньяк с ананасовым соком. На первый взгляд немного банальное сочетание, но если проварить эту смесь с палочкой корицы, то получится весьма изысканный напиток.
Если мои идеи пришлись вам по вкусу, обязательно приготовьте это новогоднее меню. Ну а если вас немного пугает новизна вкусов и такие сочетания продуктов кажутся вам чересчур смелыми, обязательно загляните в мои новогодние подборки для любителей традиционных блюд, любителей нового и вегетарианцев.
Готовить – это просто!
