Все мы с нетерпением ждем Пасху. Это настоящий семейный праздник, когда хочется достать из кулинарного блокнота рецепт семейного пасхального хлеба, разрисовать яйца традиционным украинским орнаментом и сервировать праздничный стол. Большинство из нас идут в церковь с корзинами, чтобы позже угощать гостей.
В последние годы все большую популярность приобретают в пасхальной корзине актуальные на современном столе продукты. Часто встречаются твердые сорта сыра, экзотические авокадо, манго или даже гималайская соль. Почему бы и нет? Как взрослым, так и детям можно дать возможность собрать свою мини-корзину. Малыши – мастера фантазировать, так что с радостью приобщатся к праздничным приготовлениям.
Мы предлагаем сформировать пасхальную корзину по народным традициям с пасхами, крашенками и мясными продуктами. В нашей подборке – рецепты вкуснейших блюд, которые легко приготовить дома, а затем освятить в церкви и утром в праздник разговеться.
Пасха классическая
Прежде всего, конечно, в пасхальную корзину кладется пасха. Мы предлагаем рецепт классического дрожжевого теста. По нашей пошаговой инструкции вам несложно будет сделать вкусный и ароматный пасхальный хлеб. Стоит заранее позаботиться обо всех необходимых ингредиентах, ведь в этом рецепте их немало.
Зиньковская колбаса
Мы хотим развеять миф, что делать домашнюю колбасу – слишком сложно. Начните кулинарные эксперименты с зиньковской колбасы, для которой основными ингредиентами будут свинина, кишки и пряности. Главное условие – мясо не должно быть перемолотым, а мелко нарезанным. Именно благодаря этому вы получите нужную текстуру. По желанию увеличьте количество ароматных пряностей, чтобы получить еще более пикантный вкус.
Пасхальный кекс с творогом
Наряду с пасхами в корзине может быть и кекс с творогом. Наш рецепт на основе разрыхлителя для теста, без дрожжей, поэтому его приготовление не требует много усилий и времени. Также кекс полон ароматами лимонной цедры, ванильного сахара и ромовой эссенции. Его можно украсить растопленным шоколадом и выложить сухофрукты или кусочки яркого желе.
Запеченное сало с ромашкой
В пасхальную корзину можно положить соленое сало, завернутое в пергаментную бумагу. А мы предлагаем запечь его с цветочками ромашки, чтобы получить оригинальное блюдо. К запеченному салу с ромашкой подойдет украинская острая горчица или хрен.
Минтай в панировке
Жареная рыба – еще одно блюдо, которое обычно кладут в пасхальную корзину. Мы предлагаем очень простой рецепт – минтай в панировке из манки. Почему эта крупа? Кусочки получаются очень хрустящими, а в сочетании с лимонным соком невероятно аппетитными. И еще один секрет – чтобы минтай получился с приятным нежным вкусом, используйте микс сливочного и растительного масла для жарки.
Буженина с яблочным конфитюром
Буженина – блюдо, которое всегда на праздничном столе украинцев. Делать ее просто – взять хороший кусок мяса, добавить пряности и запечь в духовке. Мы советуем готовить с розмарином и чесноком, а вы можете добавить еще несколько ложек натурального йогурта, чтобы получить более сочное мясо. Дополнение к буженине – яблочный конфитюр. Когда придете из церкви, разрежете освященное мясо, а сверху выложите на него фруктовый конфитюр. Сладкий акцент придаст блюду отличный баланс вкуса.
Готовить – это просто!
