Классическое сочетание феты со шпинатом в слоеном тесте сводит меня с ума. Этот пирог родом из Греции называется спанакопита и получается очень нежным и божественно вкусным. В теплом виде или в холодном – он одинаково прекрасен. Уверен, что этот простой пирог станет одним из ваших любимых с первого кусочка.
Как приготовить пирог со шпинатом и фетой
ДЛЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ ЭТОГО РЕЦЕПТА Я ИСПОЛЬЗОВАЛ ДУХОВКУ FRANKE CRYSTAL. ЕСЛИ ВЫ ХОТИТЕ УЗНАТЬ ПРО ВСЕ ФУНКЦИИ И ПРЕИМУЩЕСТВА ЭТОЙ ДУХОВКИ, ПЕРЕХОДИТЕ ПО ЭТОЙ ССЫЛКЕ И ВЫБИРАЙТЕ СВОЙ ИДЕАЛЬНЫЙ ВАРИАНТ!
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
40 минут
| Время приготовления | 40 минут |
Порции
4-6
| Порции |
4-6
|
- 500 г Слоеное тесто (пресное)
- 500 г Сыр Фета
- 150 г Шпинат (свежий или замороженный)
- 30 г Сливочное масло
- 1 ч. л. Сухой Орегано
- ½ ч. л. Свежемолотый перец
- 1 шт. Яйцо (для смазывания пирога)
|
|
|
Время подготовки
20 минут
Время приготовления
40 минут
Порции
4-6
|
- Первым делом достаньте тесто из морозильной камеры минимум за час до приготовления, чтобы оно разморозилось и стало эластичным. Шпинат (150 г) промойте под проточной водой. Удобно это делать в сите или использовать для этого дуршлаг. Затем обсушите. Если у вас крупные листы шпината, то крупно их порубите ножом. Припустите шпинат на сковороде со сливочным маслом (30 г) до мягкости в течение 3-4 минут.
- Листья должны стать мягкими, но следите, чтобы листья не пригорели. Если используете замороженный шпинат, то его необходимо предварительно разморозить и отжать лишнюю жидкость. Припущенный шпинат переложите в миску.
- Фету (500 г) поломайте руками или разомните вилкой. Смешайте в миске со шпинатом. Солить начинку не стоит, ведь фета и так достаточно соленая.
- Добавьте сухой орегано (1 ч. л.) и свежемолотый черный перец (½ ч. л.). Хорошо перемешайте, чтоб все ингредиенты хорошо распределились.
- Размороженное тесто раскатайте в прямоугольный пласт толщиной примерно 2-3 мм.
- Визуально разделите тесто на три сегмента и по центру распределите начинку.
- Поперчите начинку по вкусу. Если вам нравится более соленый вкус, можете немного присолить.
- Накройте начинку одним краем теста. Затем сверху заверните вторым краем.
- Защипните края, чтобы начинка при выпекании не высыпалась. Переложите пирог на противень с пергаментом швом вниз.
- Поверхность пирога смажьте взбитым яйцом (1 шт.). Выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов духовке в течение 35-40 минут. Готовому пирогу дайте немного остыть. Подавать пирог можно как теплым, так и холодным.
Готовить – это просто!
