Предлагаю вам удивительно простой рецепт супа в мексиканском стиле. Он получается в меру острым, с приятной цитрусовой кислинкой и насыщенным вкусом красной фасоли. Захотите сделать его более острым – добавьте больше перца чили, если он вам покажется недостаточно питательным – сварите его на курином бульоне. В одном вы можете быть уверены – острый мексиканский суп с фасолью – это очень вкусно!
Как приготовить острый мексиканский суп
Время подготовки
10 минут
| Время подготовки | 10 минут |
Время приготовления
30 минут
| Время приготовления | 30 минут |
Порции
4
| Порции | 4 |
- 200 г Красная фасоль
- 20 мл Оливковое масло
- 2 шт. Зубчик чеснока
- 1 шт. Лук красный
- 1/2 шт. Перец Чили
- 300 г Томаты пелати (или свежие томаты)
- 2 щепотки Тмин
- 1 шт. Зеленый сладкий перец
- 200 г Кукуруза (замороженные зерна)
- 1 пучок Кинза
- Сок лайма (одного)
- по вкусу Соль
Время подготовки 10 минут
Время приготовления 30 минут
Порции 4
|
- Фасоль замочите на ночь в холодной воде. Воду слейте и промойте фасоль.
- В кастрюлю с толстым дном налейте оливковое масло и обжарьте измельченные лук, чеснок и перец чили в течение 5 минут, постоянно помешивая. Добавьте измельченные томаты, 1 литр воды и фасоль, семена тмина, доведите до кипения и варите на маленьком огне 30 минут.
- Добавьте кукурузу, порезанный кубиками зеленый перец, соль по вкусу и варите еще в течение 5-7 минут. Снимите с огня и добавьте измельченную зелень кинзы и сок лайма.
Готовить – это просто!
