Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Горіховий соус: як в японському ресторані

Автор
Євген Клопотенко

Східна

Коли я буваю в японських ресторанах, я завжди замовляю салат із зелених водоростей з горіховим соусом – дуже вже він мені подобається. І якщо такі водорості тепер можна придбати практично в будь-якому супермаркеті, то горіховий соус є далеко не в кожному. Ну а без нього смак цього салату повністю не розкривається. Я вирішив розгадати секрет приготування цього соусу. Насправді все виявилося дуже просто. Якщо ви хочете отримати більш насичений смак, то робіть його з додаванням кунжутної олії, замінивши нею половину соняшникової олії. Тепер ви можете робити горіховий соус самостійно.

Як приготувати горіховий соус

Приготування 10 хвилин

Порції 1

Складність Легко

Інгредієнти

100 г Смажений солоний арахіс

2 ст. л. Мед

1 ч. л. Винний оцет (або рисовий оцет)

10 ст. л. Соняшникова олія

50-75 мл Вода

2-3 ст. л. Сік лимону (сік одного лимона)

Горіховий соус: як в японському ресторані: Приготування

Крок 1

У чаші блендера подрібніть арахіс (100 г), додайте 2 ст. л. меду, сік одного лимону, 1 ч. л. винного або рисового оцту, 8-10 ст. л. рослинної оліі. Суміш виходить досить густою.