Якщо дослідити склад класичних солодких напоїв, волосся стає дибки. Йдеться не стільки про інгредієнти (хоча про них можна написати окрему статтю), скільки про кількість цукру у кожному з них. В середньому, якщо випити 250 мл одного з таких напоїв, ви одномоментно отримуєте добову норму цукрів. Як цього уникнути? Найпростіше, здається, просто перестати пити газовану воду. Але не у всіх вистачає сили волі для такого. Ось тоді в раціоні зʼявляються так звані дієтичні напої. Вони містять замінники цукру та мінімум або й геть нуль калорій. Виникає логічне питання: а що по користі?
Нещодавно на конференції Nutrition 2025 представили дані за 30 років спостережень. Результати досліджень показали, що ті, хто регулярно пив напої з цукрозамінниками (особливо з сахарином), у два з лишком рази частіше хворіли на діабет 2 типу. Ризик зростав на 129 % у порівнянні з тими, хто вживав такі напої рідко. Дослідження перебуває на початковому етапі, й науковцям ще потрібно провести додаткові аналізи, зокрема з’ясувати, як саме підсолоджувачі впливають на обмін глюкози. Уже зараз результати вказують на те, що вживання штучно підсолоджених напоїв може мати довготривалий негативний ефект на метаболізм. Раніше ця ж команда виявила, що регулярне вживання аспартаму та сахарину пов’язане зі збільшенням жиру в тілі: як підшкірного, так і вісцерального.
Як замінники цукру впливають на організм
Штучні цукрозамінники — такі як аспартам, сукралоза чи сахарин — тривалий час вважалися безпечною альтернативою цукру, особливо для людей, які прагнуть знизити калорійність раціону або контролювати рівень глюкози в крові. Проте все більше досліджень вказують на те, що ці речовини можуть мати непрямий, але відчутний вплив на організм навіть у здорових людей. По-перше, вони здатні змінювати склад кишкового мікробіому — спільноти бактерій, яка відіграє важливу роль у травленні, імунітеті та регуляції обміну речовин. Порушення балансу цієї мікрофлори може призводити до запальних процесів і зниженої чутливості до інсуліну. По-друге, хоча цукрозамінники не підвищують рівень глюкози напряму, деякі дослідження показують, що вони можуть порушувати механізми регуляції глікемії, тобто здатність організму правильно реагувати на вуглеводи. Це підвищує ризик розвитку інсулінорезистентності. Це стан, коли клітини стають менш чутливими до інсуліну, що є раннім кроком до метаболічного синдрому та діабету 2 типу.
Також існують побоювання, що регулярне споживання штучних підсолоджувачів може сприяти хронічному низькорівневому запаленню, яке пов’язують із цілим рядом захворювань: від серцево-судинних до аутоімунних. Хоча такі речовини й не містять калорій, їхній вплив на здоров’я не можна назвати нейтральним, особливо при частому й тривалому споживанні. Загалом дослідники радять максимально зменшити споживання будь-яких підсолоджувачів. У щоденному раціоні краще віддавати перевагу простій воді, чаю, каві, молоку або невеликій кількості натурального фруктового соку.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
