Насичений аромат та цікавий смак: як приготувати соус з тахіні

Що може краще доповнити чи підкреслити смак страви, аніж соус? Дзадзикі, соус песто, наршараб, томатний чи вершковий – усі вони чудові. Сьогодні ж приготуємо багатий на смаки та неймовірно ароматний соус з тахіні, який дуже популярний у всьому Середземномор’ї та на Близькому Сході. Він може покращити будь-яку страву, від салатів та смаженого м’яса до фалафеля чи риби. Ідеально, на мій погляд, соус з тахіні смакує зі свіжими овочами та теплим м’яким лавашем.

Зараз соус з тахіні популярний у багатьох країнах світу, бо пасту з кунжуту можна знайти чи не у кожному супермаркеті або навіть зробити самостійно. Соус надає страві смаку та поживності. Перед тим, як переходити до покрокового рецепта соусу з тахіні, трохи розповім про сам продукт.

Що таке тахіні?

Тахіні – це паста, виготовлена з подрібненого смаженого насіння кунжуту. Така паста має насичений трохи горіховий солонуватий смак із невеличкою гірчинкою. Використовують пасту тахіні не лише для приготування соусів. Це обов’язковий інгредієнт для фалафелів, хумусу, також іноді її додають навіть до десертів.

Отже, давайте готувати смачний соус з тахіні. Варіантів соусів з цією пастою теж є кілька. Я вирішив взяти найбільш класичні інгредієнти – часник, лимонний сік та петрушку. Консистенцію соусу ви можете регулювати за допомогою води, бо до салату зі свіжих овочів краще пасуватиме соус із більш рідкою консистенцією, а ось для смаженого м’яса – більш густий. Покладіться на свій смак!

Як приготувати соус з тахіні