Куриные бедра очень популярный продукт. Их готовят очень часто – варят, запекают или жарят с различными специями. Я решил сделать их немного более праздничными и приготовить куриные бедра в арахисовой пасте, благодаря чему вкус получился очень насыщенным и глубоким. А для гарнира здесь идеально подойдет припущенная на сливочном масле спаржевая фасоль. Попробуйте – это стоит того!
А если хотите приготовить целую птицу, то запеченная утка с мандаринами точно вам понравится.
Как приготовить курицу в арахисовой пасте
Время подготовки
20 минут
| Время подготовки | 20 минут |
Время приготовления
25 минут
| Время приготовления | 25 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 4 шт. Куриное бедро (600-800 г)
- 100 г Арахис (очищенный)
- 100-120 мл Вода
- 2 см Корень имбиря
- 400 г Фасоль стручковая
- 1 шт. Лимон (сок одного лимона)
- 2 ст. л. Подсолнечное масло
- 30 г Сливочное масло
- по вкусу Соль и перец
| |
Время подготовки 20 минут
Время приготовления 25 минут
Порции 2
|
- Приготовьте арахисовую пасту самостоятельно. В чашу блендера засыпьте 100 г чищенного арахиса и перебейте до состояния крошки.
- Долейте 100-120 мл воды и снова перебейте блендером до состояния пасты.
- Куриные бедра (4 шт.) натрите солью с перцем. Добавьте корень имбиря (2 см), натертый на мелкой терке. Оставьте мариноваться на 10-15 минут.
- Поджарьте замаринованные куриные бедра на 2 ст. л. подсолнечного масла до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны.
- Переложите бедра в форму для запекания или оставьте в сковороде, если она предназначена и для духовки. Залейте арахисовой пастой и запекайте в духовке с температурой 180 градусов 20 минут.
- В качестве гарнира очень хороша спаржевая фасоль. Прогрейте фасоль (400 г) на сковороде с 30 г сливочного масла в течение 3-5 минут. Полейте лимонным соком по вкусу.
Готовить – это просто!
