Куриные бедра

куриные бедра

Куриные ножки – это стандартное решение для барбекю. Но то, как их обычно готовят, мне не нравится, потому что ножки остаются внутри сыроватыми. Поэтому я решил усовершенствовать рецепт. Мясо успеет приготовиться, а предварительно замаринованный, в меру острый и немного пряный болгарский перец сделает куриные ножки сочными.

Ингредиенты:

  • 4 куриных бедра 
  • 150 г болгарского перца
  • 2 ч. л. соевого соуса
  • соль – по вкусу
  • хлопья перца чили
  • 3 г зерен кориандра
  • 1 ст. л. лимонного сока

Как приготовить куриные бедра

1. Куриные бедра моем и сушим. Выворачиваем кожицу, делаем надрез у начала ножки. Отрезаем аккуратно сухожилия и как бы выворачиваем мясо.

2. Перец нарезаем полосками.

3. В соевый соус добавляем соль, хлопья чили и кориандр. Маринуем перец в этой смеси 5-10 минут.

4. Ножки маринуем в лимонном соке и соли.

5. В мешочки, которые у нас вышли в куриных ножках, мы выкладываем перец. Аккуратно “закрывая” шпажками. Начинки должно быть не очень много, чтобы не вываливалась.

6. Жарим на решетке до готовности.

Готовить – это просто!