Куриные бедра

куриные бедра

Куриные ножки – это стандартное решение для барбекю. Но то, как их обычно готовят, мне не нравится, потому что ножки остаются внутри сыроватыми. Поэтому я решил усовершенствовать рецепт. Мясо успеет приготовиться, а предварительно замаринованный, в меру острый и немного пряный болгарский перец сделает куриные ножки сочными.

Ингредиенты:

  • куриные бедра – 4 шт.
  • перец болгарский – 150 г
  • соевый соус – 2 ч.л.
  • соль – по вкусу
  • хлопья перца чили
  • кориандр (зерна) – 3 г
  • лимонный сок – 1 ст.л.

Процесс приготовления:

1. Куриные бедра моем и сушим. Выворачиваем кожицу, делаем надрез у начала ножки. Отрезаем аккуратно сухожилия и как бы выворачиваем мясо.

2. Перец нарезаем полосками.

3. В соевый соус добавляем соль, хлопья чили и кориандр. Маринуем перец в этой смеси 5-10 минут.

4. Ножки маринуем в лимонном соке и соли.

5. В мешочки, которые у нас вышли в куриных ножках, мы выкладываем перец. Аккуратно “закрывая” шпажками. Начинки должно быть не очень много, чтобы не вываливалась.

6. Жарим на решетке до готовности.

Готовить – это просто!