Кесадилья с моцареллой, гаудой и сальсой

кесадилья с моцареллой

 Кесадилья – очень популярное блюдо в мексиканской кухне, и это не удивительно – она очень и очень вкусная. Я предлагаю приготовить ее с двумя видами сыра, чтобы придать ей более сложный вкус. Забегая вперед, хочу вас успокоить, чтобы вы не пугались этого большого списка ингредиентов, ведь на самом деле кесадилью очень просто приготовить.  Главное испечь вкусную дрожжевую лепешку – тортилью, остальное дело буквально 10-15 минут.Итак, начинайте замешивать тесто и разогревать духовки – кесадилья с моцареллой, гаудой и сальсой совсем скоро появится на вашем столе.

Ингредиенты на 2 порции:

Для дрожжевой лепешки:

  • 200 г муки
  • 6 г дрожжей
  • 50 г сахара
  • 10 г соли
  • 70 мл воды

Для начинки:

  • 140 г сыра гауда
  • 140 г твердой моцареллы
  • 60 мл сливок
  • 140 г замороженных зерен кукурузы

Для сальсы:

  • 1 крупный томат
  • 30 г красного лука
  • несколько веточек мяты
  • 3-5 г перца чили
  • щепотка соли
  • щепотка сахара

Как приготовить кесадилью с моцареллой

  1. Приготовьте дрожжевое тесто. Смешайте дрожжи с теплой водой и сахаром, подождите 10 минут и добавьте соль и муку. Вымесите тесто, дайте ему один раз подняться, потом еще раз вымесите и раскатайте на рабочей поверхности тонким слоем. Вырежете лепешку по размеру сковородки.
  2. Сковородку застелите одним слоем промасленного пергамента, сверху выложите раскатанную тонкую лепешку и обжаривайте до готовности с двух сторон. Пергамент нужен, чтобы наша лепешка не пригорела и хорошо пропеклась.
  3. Приготовьте начинку – смешайте тертую гауду и моцареллу, сливки и замороженную кукурузу. Разогрейте духовку до 180 градусов.
  4. Выложите начинку на одну половину лепешки и сверните ее вдвое. Отправьте в духовку на 10-12 минут
  5. В это время приготовьте томатную сальсу – все овощи порежьте мелким кубиком, добавьте соль, сахар и заправьте соком лайма.

Готовить – это просто!

  • аппетитно !

    хочу приготовить, наверное объедение