Калдейрада: португальское жаркое с рыбой

  • Приготовление
    1 час 40 минут
  • Порции
    4
  • Сложность
    Умеренно

Совсем недавно я побывал в Португалии и познакомился с местной кухней. Конечно же это свежие морепродукты и удивительно вкусные овощи. Я решил, что было бы неплохо приготовить какое-то португальское блюдо из продуктов, доступных украинцам. Для этого идеально подошло португальское жаркое с рыбой под дивным названием калдейрада. На самом деле все просто  – это обычное жаркое, которое чаще всего готовили местные рыбаки, используя для этого абсолютно любую рыбу. Попробуйте, вам обязательно понравится!

Как приготовить португальское жаркое с рыбой

Ингредиенты

Калдейрада: португальское жаркое с рыбой: Пошаговый рецепт

Шаг 1

В жаровню с толстым дном налейте 2 ст. л. оливкового масла и поставьте на средний огонь. Добавьте крупно порезанный лук (200 г), картофель (600 г) и сладкий перец (300 г). Добавьте воду (100 мл), вино (150 мл), соль и перец по вкусу, накройте крышкой и готовьте на слабом огне в течение часа.

Шаг 2

Филе (600 г) немного посолите. Выложите на овощи крупно порезанные куски рыбного филе, снова накройте крышкой и готовьте еще 30 минут. При подаче на стол посыпьте измельченной зеленью (30 г) и полейте 2 ст. л. оливкового масла.

Готовить – это просто!

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..