Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

До святкового меню. Канапки з салом від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Святкові закуски дають багато простору для кулінарних експериментів. Ви можете поєднувати хліб з безліччю інгредієнтів, створюючі власні рецепти. Або ж зробити страву за перевіреним рецептом, як-от канапки з оселедцем та перцем чилі. Ці бутерброди особливо сподобаються тим, хто любить пікантні закуски. Втім, ви можете просто не додавати чилі за бажанням.

Зміст

Поради з приготування канапок

Перед приготуванням важливо підморозити сало. Завдяки цьому вам буде простіше його нарізати. Є ще один лайфхак: перед нарізанням змастіть ніж краплиною олії. Це допоможе зробити ідеальні слайси, що не кришаться й не злипаються. Хліб можна злегка підсушити на сухій пательні або в тостері. Теплий хліб підкреслює смак гірчиці та робить канапки ароматнішими. Але обовʼязково готуйте канапки одразу перед подачею. Для цього рецепта можна приготувати сало в маринаді та використовувати його — такі канапки будуть ще смачніше!

Що можна додати до канапок

Окрім чилі, до канапок чудово пасують тонкі кільця зеленої цибулі, дрібно порізаний кріп або легка посипка з чорного перцю. Якщо любите контрасти, додайте маленьку краплю меду під сало. Це класичне поєднання солоного й солодкого, яке завжди грає на руку. Також можна використати різні види гірчиці: гостру, діжонську чи медову. Якщо любите поєднання хліба та риби, зробіть канапки з оселедцем або бутерброди з оселедцем та яблуком за моїм рецептом. Це цікавий тандем, що точно вразить ваших гостей.

Як приготувати канапки з салом

Приготування 20 хв. + 1 год.

Порції 4

Складність Easy

На 100 грам готової страви

320

Калорії

7 г

Білки

28 г

Жири

12 г

Вуглеводи

2 г

Клітковина

1 г

Цукор

Глікемічний індекс

Інгредієнти

70-100 г сала

8 скибок житнього хліба

8-16 ч. л. гірчиці у зернах

½ шт. перцю чилі

Канапки з салом: покроковий рецепт

Крок 1

Приморозьте 70-100 г сала, достатньо 1 години у морозилці.

Крок 2

Візьміть 8 скибок житнього та змастіть їх 1-2 ч. л. гірчиці в зернах.

Крок 3

Поріжте сало на скибки. Викладіть на гірчиці по 2 скибки сала.

Крок 4

Поріжте на слайси ½ шт. перцю чилі.

Крок 5

Викладіть по 1 слайсу чилі на кожну канапку. Подавайте до столу. Нехай смакує!

ПИТАННЯ І ВІДПОВІДІ

Чи можна використовувати інший хліб, а не житній?

Так, але саме житній найкраще поєднується з салом завдяки своєму насиченому смаку та щільній текстурі.

Чи обов’язково додавати перець чилі?

Ні, це декоративний і смаковий акцент. Можна замінити зеленою цибулею, чорним перцем або залишити канапки без гострого інгредієнта.

Чи можна використовувати іншу гірчицю, якщо немає в зернах?

Так, підійде будь-яка: гостра, солодка чи діжонська. Але гірчиця в зернах дає більш цікавий смак і текстуру.

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.