Люди, що доволі часто зіштовхуються з такою проблемою, як здуття живота, вже знають, які продукти порушують роботу шлунково-кишкового тракту. Втім, живіт може здутися раптово, а реакція на певну їжу подекуди зʼявляється з віком. Особливо це стосується молочних продуктів, деякі з яких доволі часто призводять до здуття. Далі поговоримо детальніше, яка їжа провокує газоутворення, а які продукти навпаки краще додати до раціону.
Причини здуття живота
Деякі молочні продукти можуть викликати здуття живота у людей через непереносимість лактози, тобто природного цукру в молоці. У людей із недостатньою кількістю ферменту лактази цей цукор (лактоза) не розщеплюється повністю, що призводить до бродіння в кишківнику й утворення газів. Також жирні молочні продукти можуть сповільнювати травлення, викликаючи дискомфорт.
Сертифікована дієтологиня Кетрін Джервасіо виділяє декілька молочних продуктів, що можуть викликати здуття живота.
- Молоко. Воно найчастіше викликає здуття через вміст лактози – молочного цукру, який не всі можуть повністю засвоювати. У тих, хто має дефіцит ферменту лактази, лактоза залишається в кишківнику, де її починають ферментувати бактерії, утворюючи гази. Це може спричиняти відчуття важкості, здуття та навіть спазми. Особливо вираженими ці симптоми бувають після вживання молока натщесерце або у великих кількостях. Також непастеризоване молоко може містити природні бактерії, які впливають на травлення. Щоб уникнути цього, обирайте безлактозне молоко або рослинні альтернативи: мигдалеве, вівсяне, рисове, соєве молоко тощо.
- Збиті вершки. Вони містять не лише лактозу, а й велику кількість жиру, що може сповільнювати травлення та спричиняти дискомфорт. Високий вміст насичених жирів робить їх важким продуктом для шлунка, особливо якщо їх вживати у великих кількостях. Додатково у магазинних вершках можуть бути стабілізатори й загусники, які впливають на кишкову мікрофлору й підсилюють газоутворення. Для людей із чутливим травленням це може викликати здуття, нудоту та навіть діарею. Також важливо враховувати, що в аерозольних вершках є гази-пропеленти, які можуть додатково спричиняти здуття.
- Морозиво. Смаколик поєднує в собі лактозу, велику кількість жиру та холодну температуру, що може негативно впливати на травлення. Холодна їжа уповільнює роботу шлунка, що може спричиняти відчуття важкості та здуття. Якщо в морозиві є додаткові інгредієнти, такі як стабілізатори, підсолоджувачі або ароматизатори, вони також можуть викликати дискомфорт у людей з чутливим травленням. Крім того, у деяких випадках морозиво може подразнювати кишківник, особливо якщо людина має синдром подразненого кишківника або проблеми зі шлунком.
Що з’їсти, щоб не було здуття живота
Водночас є молочні продукти, що навпаки покращують роботу шлунково-кишкового тракту. Ось найкращі з них, за версією Кетрін Джервасіо.
- Кефір. Він містить пробіотики – корисні бактерії, які поліпшують здоров’я кишківника та травлення. На відміну від молока, у ньому значно менше лактози, оскільки бактерії частково її розщеплюють під час ферментації. Це допомагає зменшити газоутворення та запобігти здуттю, навіть у людей із легкою непереносимістю лактози. Кефір також сприяє балансу кишкової мікрофлори, що важливо для здорового травлення.
- Грецький йогурт. Він має менше лактози, ніж ароматизовані йогурти, і містить пробіотики, які допомагають нормалізувати роботу кишківника. Його густіша консистенція та високий вміст білка сприяють відчуттю ситості без дискомфорту. До того ж пробіотики, що містяться в ньому, можуть зменшувати запалення в кишківнику та полегшувати травлення. Регулярне споживання грецького йогурту може допомогти зменшити здуття та покращити роботу травної системи.
- Сир. Сири, особливо витримані сорти (наприклад, пармезан або чедер), містять дуже мало лактози, тому їх легше засвоювати людям із чутливим травленням. Вони також містять пробіотики, які підтримують здорову мікрофлору кишківника та зменшують ризик здуття. Також сир є хорошим джерелом білка та кальцію, що важливо для загального здоров’я. Вживання помірної кількості натурального сиру допомагає підтримувати баланс у травній системі без зайвого навантаження на шлунок.
Зрештою, ви можете відстежити індивідуальну реакцію на кожен з перелічених продуктів та зрозуміти, як саме вони впливають на ваш шлунково-кишковий тракт.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
