Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Запіканка з кабачків

Автор
Євген Клопотенко

Українська

З кабачків можна приготувати багато смачних страв, одними з найпопулярніших я б назвав запіканки. Мені захотілося трохи урізноманітнити її і зробити більш ніжною, тому я додав до кабачків сир і моцарелу. І вирішив, що смак чудово доповнять горіхи і лимон. Вийшло дуже смачно!

Як приготувати запіканку з кабачків

Приготування 50 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

2 шт. Кабачки (середні, або цукіні)

1 шт. Лимон (цедра та сік)

5-7 гілочок Чебрець

50 г Волоські горіхи

200-250 г Сир (Творог)

200-250 г Сир Моцарела

Соняшникова олія (для змащування форми)

за смаком Сіль та перець

Запіканка з кабачків: Приготування

Крок 1

Кабачки (2 шт.) добре вимийте і висушіть паперовим рушником. Обріжте «хвостики» з обох сторін. Наріжте тонкими слайсами за допомогою мандалини, шинковки або терки.

Крок 2

Додайте до кабачків цедру лимона, натерши її на дрібній тертці.

Крок 3

Скропіть слайси кабачків соком лимона, половини або цілого за смаком.

Крок 4

Посоліть і поперчіть за смаком, додайте листочки 5-7 гілочок чебрецю і акуратно перемішайте. Залиште на 10-15 хвилин, щоб з кабачків зійшла зайва рідина.

Крок 5

Форму для запікання змастіть соняшниковою олією і рівномірно розподіліть половину тонких слайсів кабачків формою, злегка віджимаючи зайву рідину. Посипте половиною сиру (100-125 г) і моцарели (100-125 г), попередньо натерши її на крупній тертці. Зверху розподіліть формою слайси кабачка, що залишилися, і посипте сиром і моцарелою. Подрібніть до бажаного розміру 50 г волоських горіхів і посипте запіканку зверху. Запікайте в духовці з температурою 180 градусів протягом 25-30 хвилин на режимі конвекції.