Запечена телятина з перцевим соусом

Запечена телятина
  • Приготування
    3 години
  • Порції
    4
  • Складність
    Легко

Запечене м’ясо – дуже популярна тема серед домашніх кулінарів. З ним все просто – головне вибрати хороший шматок м’яса, додати трохи спецій і відправити його в духовку. У цьому рецепті все так і буде, тільки запікати м’ясо ми будемо за низької температури і трохи довше, ніж зазвичай. Це дозволить нам зберегти максимум соку і смаку. А в якості спецій я пропоную приготувати вам дуже простий перцевий соус. Виходить ідеально!

Як приготувати запечену телятину  

Інгредієнти

Запечена телятина з перцевим соусом: Покроковий рецепт

Крок 1

Розігрійте духовку до 100 градусів. М'якоть телятини очистіть від жиру і плівок. Для приготування цієї страви беріть цілісний шматок м'яса з мінімумом прожилок. Рівномірно посоліть весь шматок м'яса, викладіть в ємність для запікання і відправте в духовку на 2-3 години. Час приготування залежить від властивостей вашої духовки і розміру шматка. Для невеликого шматка буде досить 2 годин.

Телятина с перечным соусом
Телятина с перечным соусом
Крок 2

Дістаньте м'ясо з духовки. Обсмажте шматок м'яса на розігрітій сковороді з оливковою олією до рум'яної скоринки. Якщо любите без скоринки, просто пропустіть цей крок.

Телятина с перечным соусом
Телятина с перечным соусом
Крок 3

У ємність, де запікалось м'ясо, налийте воду і дайте всім сокам, які витопилися з м'яса, розчинитися у воді. Вилийте суміш у невеликий сотейник або сковорідку. У ступці потовчіть перець у велику крихту і додайте в сотейник з м'ясним соком. Додайте сіль перець і трохи борошна, щоб згустити соус. М'ясо поріжте тонкими шматочками і подавайте з перцевим соусом.

Перечный соус
Перечный соус

Готувати – це просто! 

Читайте також

Залишити відгук

Ваша e-mail адреса не оприлюднюватиметься. Обов’язкові поля позначені *

Вітаю!

До старту онлайн-курсу залишилось зовсім трохи часу. Слідкуйте за новинами від мене в соціальних мережах

Привет!

До старта онлайн-курса осталось совсем немного времени. Следите за новостями от меня в социальных сетях