Витончене поєднання: вишневе варення з корицею

Коли починається сезон вишні, ми завжди не знаємо за що хапатися найперше. Чи то ліпити вареники, чи варити компот, чи заморожувати ягоди. Щоб зберегти улюблений смак надовго, пропонуємо зробити вишневе варення. Коли потім відкриєте баночку, захочеться їсти прямо з неї. Можна робити й так, а можна намастити яскраве варення на тост чи оладки, додати до пломбіру чи спекти смачний тертий пиріг.

Як би дивно це не звучало, але варення любить спеції. Бодян, гострий перець, імбир, корицю. Лише кілька зірочок бодяну чи дрібок меленого імбиру, паличка кориці можуть підняти смак вашого улюбленого варення на щабель вище. Цього разу ми вибрали останній варіант, бо поєднання вишні з корицею просто приголомшливе – таке солодке, п’янке та соковите.

Як стерилізувати банки?

Щоб ваше вишневе варення збереглося довше, розповімо про кілька способів стерилізації банок. Почнемо з нашого улюбленого способу, бо він видається найпростішим. Духовку потрібно розігріти до температури 180 градусів та поставити чисті банки на 40 хвилин. З цього можна почати, і поки банки підготовлюються, зварити варення. Обережно діставайте банки з духовки та одразу наповнюйте їх та закривайте. Інший спосіб – це стерилізація на паровій бані. Потрібно встановити банки над парою та потримати 10-15 хвилин. І останній спосіб – мікрохвильова піч. У цьому випадку у чисті банки треба налити води приблизно на третину та поставити у мікрохвильовку від 3 до 6 хвилин, в залежності від об’єму банки. Але в усіх способах краще ставити банки так, аби вони не торкалися одна одної.

Якщо ви полюбляєте ягідний смак, приготуйте варення з малини та апельсина із додаванням бальзамічного оцту, це нереально смачно.

Читайте також

Проста французька випічка. Клафуті  з вишнями

Простий рецепт вареників із вишнею

Як приготувати вишневе варення з корицею