Сирний пиріг із меренгою

Любите поласувати сиром, але сирники і запіканки вже приїлися? Пропоную вам рецепт сирного пирога за рецептом моєї мами. І не звичайного пирога, а … майже золотого! Жартую. Хоча ні, не жартую: легка меренга в цьому рецепті дійсно виблискує золотом!

ЯК ПРИГОТУВАТИ ПИРІГ ІЗ МЕРЕНГОЮ 

Сирний пиріг з меренгою
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
45 хвилин
 Час приготування 45 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
 Кухня Європейська
Распечатать рецепт
 Час підготовки
20 хвилин
 Час підготовки 20 хвилин
 Час приготування
45 хвилин
 Час приготування 45 хвилин
 Порції
4-6
 Порції
4-6
  1. Розм'якшене вершкове масло (100) змішайте зі сметаною. Додайте пів склянки цукру і 2 жовтки.
  2. Борошно (2,5. ст.л.) змішайте з розпушувачем, додайте масляну суміш і замісіть м'яке тісто.
  3. Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
  4. Поки тісто «відпочиває», приготуйте начинку. Для цього сир (500 г) змішайте з цукром (пів склянки) і трьома жовтками. Додайте пакетик ванільного цукру, 50 г родзинок і добре вимішайте.
  5. Тісто розкачайте, викладіть у форму для випікання, зверху викладіть шар сирної начинки.
  6. Випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
  7. Приготуйте меренгу. Білки збийте з цукром до густої піни.
  8. Дістаньте пиріг із духовки. За допомогою кондитерського мішка викладіть шар меренги, знову поставте в духовку на 15 хвилин (температура 160 градусів).
  9. Коли білки почнуть темніти, вимкніть духовку і залиште в ній пиріг на 10 хвилин.
  10. Готовому десерту дайте охолонути.

Готувати – це просто!

Поділитися: