Любите поласувати сиром, але сирники і запіканки вже приїлися? Пропоную вам рецепт сирного пирога за рецептом моєї мами. І не звичайного пирога, а … майже золотого! Жартую. Хоча ні, не жартую: легка меренга в цьому рецепті дійсно виблискує золотом!
ЯК ПРИГОТУВАТИ ПИРІГ ІЗ МЕРЕНГОЮ
Час підготовки
20 хвилин
| Час підготовки | 20 хвилин |
Час приготування
45 хвилин
| Час приготування | 45 хвилин |
Порції
4-6
| Порції |
4-6
|
- 500 г Сир (Творог)
- 100 г Вершкове масло
- 2 ст. л. Сметана
- 175 г Цукор
- 250 г Борошно
- 1 ч. л. Розпушувач
- 5 шт. Яєць
- 1 пакетик Ванільний цукор
- 50 г Родзинки
|
|
|
Час підготовки
20 хвилин
Час приготування
45 хвилин
Порції
4-6
|
- Розм'якшене вершкове масло (100) змішайте зі сметаною. Додайте пів склянки цукру і 2 жовтки.
- Борошно (2,5. ст.л.) змішайте з розпушувачем, додайте масляну суміш і замісіть м'яке тісто.
- Загорніть тісто в харчову плівку і поставте в холодильник на 30 хвилин.
- Поки тісто «відпочиває», приготуйте начинку. Для цього сир (500 г) змішайте з цукром (пів склянки) і трьома жовтками. Додайте пакетик ванільного цукру, 50 г родзинок і добре вимішайте.
- Тісто розкачайте, викладіть у форму для випікання, зверху викладіть шар сирної начинки.
- Випікайте 30 хвилин при температурі 180 градусів.
- Приготуйте меренгу. Білки збийте з цукром до густої піни.
- Дістаньте пиріг із духовки. За допомогою кондитерського мішка викладіть шар меренги, знову поставте в духовку на 15 хвилин (температура 160 градусів).
- Коли білки почнуть темніти, вимкніть духовку і залиште в ній пиріг на 10 хвилин.
- Готовому десерту дайте охолонути.
Готувати – це просто!
