Що можна приготувати зі свинячої вирізки запитаєте ви? Перше що приходить в голову – звичайно медальйони. Але якщо подумати трохи довше, то починають спливати інші, більш складні і цікаві варіанти. Саме так і був придуманий цей рецепт. Свиняча вирізка з вершковим соусом і яблучним пюре – мій погляд на популярну баварську страву. Свинина з яблуками – це завжди чудове поєднання, особливо, якщо ця свинина не дуже жирна. У магазинах Укрпромпостач ви завжди купите ідеальні шматки свинячої вирізки, яка буде просто танути в роті. Спробуйте і переконайтеся самі.
Свиняча вирізка з вершковим соусом: покроковий рецепт
Час підготовки
25 хвилин
| Час підготовки | 25 хвилин |
Час приготування
15 хвилин
| Час приготування | 15 хвилин |
Порції
2
| Порції | 2 |
- 500 г Свинина вирізка (Укрпромпостач)
- 150 г Цибуля
- 1 ст. л. Соняшникова олія
- 20 г Вершкове масло
- 150 г Вершки (30 % жирності)
- 1 дрібка Мускатний горіх
- 2 ст. л. Соус Вишня з чилі (Укрпромпостач)
- за смаком Сіль та перець
Яблочное пюре
- 500 г Яблуко (сорт Симеренко)
- 1 ст. л. Мед
- 1 щепотка Перець чилі (сухие хлопья)
| |
Час підготовки 25 хвилин
Час приготування 15 хвилин
Порції 2
Яблочное пюре
|
- Цілу вирізку посоліть і поперчіть. Обсмажте на пательні з сумішшю соняшникової олії та вершкового масла з усіх боків до коричневої скоринки. Дайте м'ясу трохи охолонути і поріжте на шматочки завтовшки 1 сантиметр.
- На цій же пательні обсмажте півкільця цибулі до золотистого кольору, додайте вершки, мускатний горіх і шматочки свинини. Тушкуйте на середньому вогні протягом 10-15 хвилин.
- Яблука запечіть в духовці протягом 25 хвилин, очистіть від шкірки і розімніть в пюре з медом і перцем чилі.
- Подавайте м'ясо на подушці з яблучного пюре з соусом «Вишня з чилі».
Готовить – это просто!
