Що приготувати з м’ясом криля?

Що приготувати з м'ясом криля?

Моя нова добірка рецептів буде повністю присвячена м’ясу криля. Розпочну одразу з інформативного відступу: криль ніяк не пов’язаний з кролями. М’ясо криля – це м’ясо маленьких рачків, які схожі на креветок та проживають в морях й океанах. Коротко та лаконічно. Я почав використовувати в своїх стравах це м’ясо, бо побачив у ньому потенціал, новий майданчик для експериментів, незайманий шмат території. Всі рецепти, які ви побачите далі – це найкраще, що я придумав з м’ясом криля. 

Авокадо тост з м’ясом криля  

Авокадо тост є одним з фаворитів їжі у розділі «смачний сніданок». Через популярність він втратив свою ауру загадковості, хоча його все ще люблять і будуть любити. Проте мені це не давало спокою, я знав, що з авокадо тостом можна ще щось зробити, і як за покликом долі в мене з’являється м’ясо криля. Знаєте, це було дещо вибухове. Тост чарує вершковим ароматом, а на черзі м’ясо криля з авокадо, які перехоплюють твою увагу та не відпускають, доки не ковтнеш шматок. Одним словом – смачно. 

Авокадо тост с мясом криля

Інгредієнти:   

  • 1 баночка м’яса криля 
  • ¼ лимона 
  • 2 скибочки хлібу для тостів 
  • 1 авокадо 
  • 2 яйця 
  • 25 г вершкового масла 
  • шпинат за бажанням  
  1. В магазині оберіть м’яке авокадо, бо його екстура підійде для намазки. Розріжте плід навпіл та за допомогою ножа дістаньте кісточку. М’якоть авокадо вийміть ложкою та перекладіть у миску. Вичавіть на неї сок чверті лимона, щоб м’якоть довше залишалась зеленою. А ще лимон добре працює з м’ясом криля, бо розкриває смак м’яса.  
  2. Авокадо розімніть за допомогою виделки.  
  3. Далі зробіть яйце пашот. Для цього поставте воду кип’ятитися, а яйце розбийте в окрему ємність. У майже киплячій воді зробіть віничком воронку та акуратно влийте туди яйце. Зазвичай пашот готується 2 хвилин, щоб жовток був повністю рідким, однак цього разу протримайте його трішки довше, щоб жовток схопився сильніше.  
  4. На пательні з 25 г вершкового масла підсмажте 2 скибочки тостового хліба.  
  5. М’ясо криля додайте до ємності з авокадо. Перевірте на смак пасту, за потреби збалансуйте сіллю та перцем.  
  6. Готові яйця перекладіть до авокадо та перемішайте.   
  7. Викладіть суміш на тости, можете додати шпинат або будь-яку іншу зелень. 

Читайте також детальний покроковий рецепт авокадо тосту з м’ясом криля.

Салат Цезар з Крилем  

Знаєте, є такі страви, з якими ти хочеш експериментувати постійно. Щось додавати, щось віднімати і при цьому залишати основу класичного рецепту. Салат Цезар є в списку цих страв, і я люблю додавати до нього якусь свою родзинку. Ця варіація салату буде з м’ясом криля, бо якщо зібрався тестувати продукт, то буду це робити на повну. І ось що я помітив, м’ясо криля ніби стимулювало всі інші продукти, щоб ті були смачніші. Містика, смачна містика.

Салат Цезарь с крилем

Інгредієнти:   

  • 150-180 г міксу салатів 
  • 6-8 томатів чері 
  • 100 г смажених ядер лісових горіхів 
  • ¼ цибулі 
  • 1 куряче філе 
  • ½ ч. л. паприки 
  • 1 ст. л. соняшникової олії 
  • 1 банка м’яса криля 
  • 30 г пармезану 
  • сіль за смаком  

Для соусу:  

  • 1 яйце 
  • ½ лимона 
  • 20-30 мл соняшникової олії 
  • сіль за смаком  
  1. М’ясо курки поріжте слайсами під кутом 45 градусів.  
  2. Порізане філе присипте паприкою та обсмажте на соняшниковій олії, щоб зі всіх сторін утворилась золотава скоринка.  
  3. Томати поріжте на половинки або на чотири частини в залежності від розміру.  
  4. Пласкою частиною леза ножа розчавіть 100 г лісових горіхів. 
  5. Налийте в сотейник воду та доведіть її до кипіння. У киплячій воді варіть яйце буквально 1 хвилину та розбийте його у миску.  
  6. Скропіть соком половини лимона, додайте дрібку солі та тоненькою цівкою вливайте 20-30 мл олії. Постійно помішуйте віничком. В кінці має вийти однорідна консистенція. 
  7. Чверть цибулини наріжте дуже-дуже тонкими напівкільцями. У салатнику змішайте мікс салату з томатами, горіхами та цибулею. А зверху полийте половиною соусу та перемішайте.  
  8. Викладіть салат на тарілку, а зверху покладіть куряче філе.   
  9. А тепер додайте м’ясо криля, полийте залишками соусу та натріть 30 г пармезану. 

Читайте також детальний покроковий рецепт салату цезар з м’ясом криля

Закуска з м’ясом криля  

Це був ранок п’ятниці, треба було швидко поїсти, бо в животі свистіло, наче вовки вили на місяць, ще й на зустріч запізнювався. На столі лежало масло, яке я забув заховати у холодильник, ну і не довго думаючи, я змішав у ємності масло з м’ясом криля, кропом та цедрою лимона. Намазав то все на хліб і з’їв. Було прикольно, але можна зробити ще краще. Ввечері я знову зробив таку суміш, однак цього разу заховав її у холодильник. Вже зранку я отримав грандіозну закуску. Спробуйте і ви. 

Закуска с мясом криля

Інгредієнти:   

  • 200 г вершкового масла 
  • 1 банка м’яса криля 
  • 3-5 гілочок кропу 
  • ½ цедра половини лимона 
  • 2 дрібки солі  
  1. Залиште 200 г масла на столі, щоб воно нагрілось та розм’якло. Відкрийте банку з м’ясом криля, злийте всю рідину та перекладіть до масла.  
  2. Дрібно поріжте 3-5 гілочок кропу і засипте його до масла.  
  3. Натріть цедру половини лимона до масла. Сіль додавайте за смаком. Розімніть та перемішайте інгредієнти, щоб вони рівномірно розподілились.  
  4. За допомогою харчової плівки сформуйте із суміші форму «ковбаски» зручної товщини. Заховайте в холодильник мінімум на 2 години, щоб масло застигло. Рекомендую подавати з багетом, а ще краще з теплими тостами. 

Читайте також детальний покроковий рецепт закуски з м’ясом криля

Салат мімоза з крилем  

Час і прогрес – це дві штуки, які невгамовно крокують вперед. Все навколо змінюється та стає краще. Знаєте, їжа теж не плентається позаду і стає набагато смачнішою. Все завдяки експериментам та новим поєднанням. Оновлений салат мімоза підтвердить мої слова. Я трішки змінив принцип приготування: прибрав майонез, запік овочі і додав туди заправку з жовтка та м’яса криля. Результат вийшов просто божественним. 

Салат мимоза с крилем

Інгредієнти:  

  • 2 моркви 
  • 2 яйця 
  • 3 картоплі 
  • 1 банка м’яса криля 
  • ½ ч. л. солодкої гірчиці 
  • ½ лимона 
  • ½ цибулі 
  • 1 ст. л. оцту 
  • 6-7 гілочок петрушки 
  • 50 г журавлини (за бажанням)  
  • сіль та перець за смаком  
  1. Попередньо розігрійте духовку до 180 градусів. Ретельно вимийте 2 моркви та 3 картоплі. Протягом години запікайте їх у духовці. Зваріть круто 2 яйця.  
  2. Половину ріпчастої цибулі поріжте півкільцями та перекладіть у ємність. Туди саме додайте 1 ч. л. цукру, 1 ст. л. оцту, сіль та перець до смаку. Залийте цибулю кип’яченою водою та відставте маринуватися на 20 хвилин.  
  3. Готові яйця розріжте та відокремте жовтки від білків. Жовтки відкладіть, вони нам ще знадобляться. Овочі почистіть від шкірки. Білки разом з печеними овочами наріжте великим кубиком.  
  4. У ступці перетріть жовтки, м’ясо криля, листя 6-7 гілочок петрушки, сік половини лимона та ½ ч. л. солодкої гірчиці. Якщо немає ступки, то перетріть інгредієнти у ємності блендером.   
  5. У великому салатнику з’єднайте порізані овочі, яйця, мариновану цибулю та заправку з м’ясом криля. Перемішайте всі інгредієнти, а сіль та перець додавайте за смаком. А якщо є бажання, то можете додати 50 г журавлини.  

Читайте також детальний покроковий рецепт салату мімоза з крилем.

Готувати – це просто!