Что можно приготовить из свиной вырезки спросите вы? Первое что приходит в голову – конечно медальоны. Но если подумать немного дольше, то начинают всплывать другие, более сложные и интересные сочетания. Именно так и был придуман этот рецепт. Свиная вырезка со сливочным соусом и яблочным пюре – мой вариант популярного баварского блюда. Свинина с яблоками – это всегда отличное сочетание, особенно, если эта свинина не слишком жирная. В магазинах Укрпромпостач вы всегда купите идеальные куски свиной вырезки, которая будет просто таять во рту. Попробуйте и убедитесь сами.
Свиная вырезка со сливочным соусом: пошаговый рецепт
Время подготовки
25 минут
| Время подготовки | 25 минут |
Время приготовления
15 минут
| Время приготовления | 15 минут |
Порции
2
| Порции | 2 |
- 500 г Свинина вырезка (Укрпромпостач)
- 150 г Лук
- 1 ст. л. Подсолнечное масло
- 20 г Сливочное масло
- 150 г Сливки (30 % жирности)
- 1 щепотка Мускатный орех
- 2 ст. л. Соус Вишня с чили (Укрпромпостач)
- по вкусу Соль и перец
Яблочное пюре
- 500 г Яблоко (сорт Симеренко)
- 1 ст. л. Мед
- 1 щепотка Перец Чили (сухие хлопья)
Время подготовки 25 минут
Время приготовления 15 минут
Порции 2
Яблочное пюре
|
- Целую врезку посолите и поперчите. Обжарьте на сковороде со смесью подсолнечного и сливочного масел со всех сторон до коричневой корочки. Дайте мясу немного остыть и порежьте на кусочки толщиной около 1 сантиметра.
- На этой же сковородке обжарьте полукольца лука до золотистого цвета, добавьте сливки, мускатный орех и кусочки свинины. Тушите на среднем огне в течение 10-15 минут.
- Яблоки запеките в духовке в течение 25 минут, очистите от кожуры и разомните в пюре с медом и перцем чили.
- Подавайте мясо на подушке из яблочного пюре с соусом вишня с чили.
Готовить – это просто!
