Чимало людей думає, що солодкі напої, фастфуд і дуже оброблена їжа можуть підняти настрій і покращити депресивні стани. Але американські дослідники цю думку розвінчали: ультраоброблена їжа пов’язана з підвищеним ризиком депресії.
Попри досить велику кількість даних, які пов’язують ультраоброблену їжу з фізичним погіршенням здоров’я, зокрема розвитком інсульту, інфаркту та підвищенням кров’яного тиску, це перше велике дослідження, яке свідчить про те, що ця їжа має вплив і на ментальне здоров’я. Використовуючи дані одного з найбільших досліджень довгострокового здоров’я жінок у США, дослідники проаналізували дієти та психічне здоров’я понад 30 000 жінок середнього віку в період з 2003 по 2017 рік.
Автори оцінили загальний рівень споживання ультраобробленої їжі, а також тип цієї їжі. Аналізували зокрема зернові продукти, солодкі снеки, фастфуд, підсолоджені напої, дуже оброблені молочні продукти тощо. Потім вони порівняли, у скількох жінок згодом розвинулася депресія на фоні споживання ультраобробленої їжі, враховуючи також інші фактори розвитку депресії, зокрема здоров’я, спосіб життя та соціально-економічні фактори. Дослідження виявило, що ті, хто споживав 9 або більше порцій ультраобробленої їжі на день, мали на 49% більший ризик депресії порівняно з тими, хто вживав менш як 4 порції на день. Крім того, ті, хто зменшив споживання ультраобробленої їжі принаймні на три порції на день, мали менший ризик депресії, ніж ті, хто споживав 4-5 порцій стабільно.
«Ці результати свідчать про те, що споживання більшої кількості ультраоброблених продуктів, зокрема штучних підсолоджувачів і штучно підсолоджених напоїв, пов’язане з підвищеним ризиком депресії. Експериментальні дослідження показали, що штучні підсолоджувачі можуть ініціювати передачу певних сигнальних молекул у мозку, котрі регулюють настрій», – підсумували автори.
Звісно, є також кореляція між тим, що люди, котрі схильні до депресії, споживають більше оброблених продуктів і солодких напоїв, щоб покращити собі настрій. І хоча деякі вчені пов’язують результати цього дослідження саме з цим, переважна більшість науковців бачить прямий зв’язок між подібною їжею та настроєм.
Тож краще бути обережнішим із такою їжею, використовувати менше штучних підсолоджувачів, а настрій підіймати класною домашньою їжею.
