Що буде, якщо їсти багато цукру — говорить дієтолог

цукор

Давайте чесно, ми з вами чудово розуміємо, що надлишок цукру шкодить здоров’ю. Підкреслюю — саме надлишок. Його пов’язують із ризиком ожиріння, діабету 2 типу, проблемами із серцем, печінковими хворобами та навіть деякими видами раку. Втім, існує інша сторона медалі: зменшення споживання цукру не лише захищає від можливих хвороб, а й дає приємні бонуси, як-от кращий настрій, чистіша шкіра, міцніші зуби, кращий сон та енергія.

Нутриціолог із Далласа Емі Ґудсон каже, що чим менше цукру у вашому раціоні, тим краще самопочуття як фізичне, так і емоційне. Водночас варто наголосити: не весь цукор однаковий. Він буває природний і доданий. Це два абсолютно різні продукти, що по-різному впливають на організм.

Природний цукор — це той, який міститься в продуктах від природи: фруктоза — у фруктах і овочах, лактоза — у молоці, глюкоза — в хлібі чи крупах. Разом із солодким смаком такі продукти дають організму вітаміни, мінерали та клітковину, які допомагають цукру засвоюватися повільніше та не викликати різких стрибків глюкози в крові. Наприклад, манго справді солодкий, але водночас багатий на вітаміни та клітковину. Доданий цукор — це той, що додають у продукти штучно під час виробництва або приготування. Це різноманітні сиропи, цукор-пісок, глюкозно-фруктозний сироп тощо. Проблема в тому, що такі продукти не несуть користі, лише калорії, причому не дуже якісні.

Чим небезпечний зайвий цукор

Надлишок доданого цукру може призводити до зайвої ваги, інсулінорезистентності та діабету у довгостроковій перспективі. Цукор, який організм не витратив на енергію, відкладається у вигляді жиру — в тілі та зокрема у печінці. Це збільшує ризик жирової хвороби печінки, що може погіршити роботу цього органа. До того ж цукор живить шкідливі бактерії в кишківнику, які можуть викликати запалення. Хронічне запалення пов’язують не лише з фізичними хворобами, а й з порушеннями психічного здоров’я, включно з тривогою чи депресією. Також нагадуємо, яка норма солі у день та чому варто контролювати її споживання у раціоні.

Чим скорочення споживання цукру корисне

Скорочення доданого цукру у раціоні — це не лише профілактика хвороб. Це ще й помітні плюси в повсякденному житті.

  • Красива шкіра. Надлишок цукру здатен руйнувати такі білки як колаген і еластин, що відповідальні за пружність шкіри. Зменшення його кількості допомагає уникнути передчасної появи зморшок і втрати пружності шкіри.
  • Кращий сон. Цукор збуджує нервову систему, через що можна гірше засинати або прокидатися серед ночі від голоду чи спраги.
  • Більше енергії. При різкому падінні рівня цукру після його надлишку виникає відчуття втоми та млявості. Менше цукру — стабільніший рівень енергії.
  • Кращий настрій. Цукор впливає на хімічні процеси в мозку, що регулюють емоції. Його надлишок може сприяти гіршому настрою чи навіть депресії.
  • Краща витривалість у спорті. Стабільний рівень цукру в крові допомагає довше тренуватися без різких спадів сил.

Як зменшити споживання цукру без стресу

Найпростіше — відмовитися від солодких напоїв. Одна лише пляшка солодкої газованої води може містити усю денну норму цукру, якщо не більше. Лише уявіть собі: 500 мл популярного на українському ринку енергетичного напою містить 75 г цукру в одній пляшці. Читайте етикетки. Цукор ховається під десятками назв — сиропи, закінчення «-оза», мед, патока тощо. Зменшуйте споживання поступово. Не треба різко все прибирати. Спробуйте додавати менше цукру в чай, каву чи випічку або замінюйте його прянощами: корицею, ваніллю, мускатним горіхом. Складайте раціон із мінімумом оброблених продуктів. Чим простіший склад, тим менше шансів на прихований цукор.

Менше цукру — це історія не лише про фігуру чи вагу. Це про ясну голову, стабільний настрій, здорову шкіру й кращий сон. Якщо ви думаєте, як замінити цукор в щоденному раціоні, розповідаємо про найкращі та найгірші підсолоджувачі для вживання на постійній основі.

    Теги:
Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Нові рецепти

Євген Клопотенко

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.

Передплати прямо зараз

Покупки місяця

Онлайн курс

Сімпл кукінг

8

модулів, щоб почати готувати в задоволення