Вареники с абрикосами

Украинская

5.00 / 5

Приготовление

40 минут

prep_time_text 30 минут

total_time_text 40 минут
Порции

4
Сложность

Легко

Самые популярные сладкие вареники в украинской кухне это, пожалуй, вареники с вишней, творогом и смородиной. А вот с абрикосом встречаются довольно редко, хотя они получаются исключительно нежными и вкусными – идеальный десерт для детей и взрослых. Я предлагаю приготовить вареники с абрикосами и подать их с листочками мяты, причем вы можете выбрать из нескольких вариантов теста – на желтках или на кипятке. Оба варианта хороши, поэтому выбирать остается вам.

Как приготовить вареники с абрикосами

Вареники с абрикосами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Абрикосы помойте, очистите от косточек, порежьте небольшими кусочками и выложите в миску.

Шаг 2

Для приготовления теста на желтках просейте 400 г муки в миску, добавьте 2 желтка, 200 мл воды и щепотку соли. Хорошо замешайте и оставьте под пленкой на 20 минут. Затем выложите тесто на поверхность, посыпанную мукой, и еще раз замешайте. Тесто должно быть эластичным и не липнуть к рукам.

Шаг 3

Для приготовления теста на кипятке просейте муку в миску, добавьте щепотку соли, 3 ст. л. подсолнечного масла и влейте кипяток. Перемешайте ложкой и дайте немного остыть. Потом вымесите эластичное тесто.

Шаг 4

Разделите тесто на равные части, раскатайте и сделайте круглые заготовки для вареников. Тесто, приготовленное на кипятке можно раскатывать не очень тонко, оно все равно получится очень нежным.

Шаг 5

В каждую заготовку для вареника выложите немного сахара и измельченные абрикосы, слепите вареники и отварите в кипящей воде по 2-3 минуты после всплытия. Подавайте со сливочным маслом и мятой.

Готовить – это просто!