Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з червонокачанної капусти з журавлиною

Автор
Євген Клопотенко

Українська

Я постійно експериментую з простими продуктами в пошуках нових поєднань і смаків. Салат з червонокачанної капусти з журавлиною якраз результат одного з таких експериментів. Цей смак мені видався дуже незвичайним і цікавим. Тому я хочу поділитися ним з вами. Салат можна їсти як самостійну страву, а можна подати як гарнір до м’яса або птиці – доповнює просто ідеально.

Як приготувати салат з червонокачанної капусти з журавлиною

Приготування 25 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

400 г червонокачанної капусти

3 ст. л. води

1/2 ч. л. меленої кориці

100 г журавлини

до смаку сіль

Для соусу

200 г журавлини

80 г цукру

до смаку чорний свіжомелений перець

Салат з червонокачанної капусти з журавлиною: Приготування

Крок 1

Червону капусту тонко нашаткуйте, покладіть в сотейник, додайте воду, сіль, журавлину і корицю. Тушкуйте на середньому вогні, поки капуста не стане м'якою.

Крок 2

В іншому сотейнику зваріть соус. Журавлину засипте цукром, додайте перець і варіть на середньому вогні протягом 10 хвилин після закипання. Протріть соус через сито і, за необхідності, упарте його до консистенції рідкої сметани. Подавайте капусту, полив її соусом.

Готувати - це просто!