Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Піта на камінні

Автор
Євген Клопотенко

Східна

Чи спостерігали ви за тим, як готують коржі у тандирі? Скоріше за все, ні. Я подумав: «А чому б не відтворити цей дивовижний процес під час пікніка?» Тільки замість тандира я використовував камінь, на який поклав дріжджове тісто. Корж приготувався швидко – за дві-три хвилини. Свіжа випічка смачніша, м’якіша і ароматніша, ніж батон або лаваш із магазину. Навіть хліб можна зробити власними руками і приготувати на вогнищі під час звичайного відпочинку на природі. А чому б ні?

як приготувати Піту на камінні

Приготування 1 година 35 хвилин

Порції 4

Складність Помірно

Інгредієнти

6 г Сухі дріжджі

300 мл Вода

600 г Борошно

Піта на камінні: Приготування

Крок 1

Зробіть опару з 600 г борошна, 300 мл води, 6 г сухих дріжджів. Дайте їй настоятися в темному і тихому місці близько 1,5 години. За цей час вона повинна піднятися.

Крок 2

Тісто вимішуйте до еластичного стану. Сформуйте невеликі коржі.

Крок 3

Викладіть коржі на розпечений широкий камінь, потримайте їх з кожного боку по 2-4 хвилини до золотистого кольору.

Готувати - це просто!