Самый простой и полезный способ приготовления рыбы – конечно же, запекание. А запекание в конверте, тем более – рыба в данном случае готовится как на пару. Чтобы не готовить отдельно гарнир и рыбу я предлагаю сделать это одновременно – давайте попробуем запечь филе судака с пикантной гречкой. А чтобы придать блюду приятные пряные нотки – отварим крупу с добавлением корицы, бадьяна и гвоздики. Поверьте, получается просто божественно!

Как приготовить гречку, смотрите тут

Как приготовить филе судака с пикантной гречкой

Ингредиенты

300 г Филе судака

150 г Гречневая крупа

2 шт. Звездочка бадьяна

3 шт. Гвоздика

1 щепотка Молотая корица

Лимон (половина)

1 щепотка Хлопья перца Чили

по вкусу Соль

1 ст. л. Оливковое масло (или подсолнечное масло)

Филе судака с пикантной гречкой: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Гречку отварите до готовности в подсоленной воде с добавлением бадьяна, гвоздики и корицы. Можно немного не доварить крупу – она дойдет в духовке. Слейте воду и добавьте перец чили, растительное масло и, при необходимости, соль.

Шаг 2

Разогрейте духовку до 180 градусов. Выложите гречку на пергамент, сверху положите кусок рыбы, полейте немного соком лимона и растительным масла. Закройте сверху куском пергамента и заверните по краям, сделав конверт. Отправьте в духовку на 15 минут. Извлеките конверт с рыбой и гречкой из духовки, аккуратно разрежьте и подавайте.