Свежий инжир сладкий, сочный и ароматный. Его можно добавлять в салаты с мясом и рыбой, запекать в духовке с сыром и просто готовить целиком на гриле. Из него еще готовят соусы, джемы, варенье, добавляют в пироги, смузи и даже делают начинку для вареников.
Я же приготовил запеченный инжир с сыром бри, салом, и сделал салат. Сезон инжира короткий – только сентябрь, поэтому нужно успеть насладиться этим плодом. К тому же, диетологи отмечают и полезные свойства инжира.
Чем полезен свежий инжир?
- Свежий инжир богат клетчаткой, которая обладает пребиотическими свойствами и питает кишечные бактерии, способствуя здоровой кишечной среде. Мне нравится добавлять инжир в салаты с рукколой и морепродуктами. Также можно взять готовое слоеное тесто, разрезать на одинаковые квадратики, на каждый выложить тонкие ломтики инжира, а затем отправить запекаться в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов.
- Свежий инжир содержит калий, магний, железо, кальций, витамин К и витамины группы В. Мне нравится сочетание свежего инжира и жареного сыра халуми. Можно еще добавить любые орехи и микс из листьев салата, заправив оливковым маслом. Впрочем, если нет времени на то, чтобы жарить сыр халуми, просто возьмите кусочек свежего инжира и заверните в хамон.
- Инжир обладает жаропонижающим и противовоспалительным действием, поэтому его применяют при ангине и простудных заболеваниях. К тому же, я знаю по себе, когда болеешь, хочется чего-то «вкусного». Вот и приготовьте пиццу из нескольких видов сыры и инжиром. Получится очень вкусно.
А теперь переходим к пошаговым рецептам со свежего инжира.
Запеченный инжир с сыром бри и хлебными крошками
У меня есть список «быстрых» блюд, когда гости нежданно-негаданно пришли, когда не хочется долго стоять у плиты и когда просто хочется особенного вечера, но без сложных рецептов. Запеченный инжир с сыром бри – это вкусно и просто готовить. Главное условие – сыр жалеть нельзя, чем его больше, тем вкуснее. Обязательно к этому блюду нужен свежеиспеченный багет.
Ингредиенты:
- 6 инжира
- 50-80 г сыра бри
- кусочек белого хлеба
- Возьмите один кусочек белого хлеба и порежьте небольшими кубиками, а потом подсушите в духовке в течение 20 минут при температуре 180 градусов.
- Возьмите 6 штук инжира, помойте, срежьте верхний хвостик и немного нижней части. Последнее необходимо для того, чтобы инжир был устойчивым и не переворачивался при запекании. Затем в каждом плоде сделайте ножом крестообразные надрезы, но так, чтобы инжир не распался на кусочки.
- Возьмите 80 г сыра бри и порежьте продолговатыми кусочками. Теперь выложите инжир на противень или в форму для запекания и вставьте в него по несколько кусочков сыра. Сверху посыпьте хлебными крошками.
- Запекайте инжир 15-20 минут при температуре 180 градусов. Сыр бри должен хорошо расплавиться.
Подробный рецепт смотрите по ссылке.
Салат с инжиром и лососем
Казалось бы, что общего между соленым лососем и сладким сочным инжиром? Если добавить к этому тандему томаты, сыр рикотту, тимьян и хлопья перца чили, то получите очень вкусный и легкий салат. Впрочем, вы можете добавить и вареную креветку, и жареные мидии и даже приготовленного на гриле кальмара. Экспериментируйте, чтобы найти свое идеальное вкусовое сочетание. Я свое нашел и делюсь им с вами.
Ингредиенты:
- 2 инжира
- 1-2 томата
- 125 г сыра рикотта
- 50 г слабосоленого лосося
- 1 веточка тимьяна
- 1 щепотка хлопьев перца чили
- Возьмите 2 инжира, помойте и каждый разрежьте на 8 одинаковых долек, а два томата порежьте на 4 части.
- Далее порежьте 50 г слабосоленного лосося тонкими кусочками. И приступайте к сборке салата: на плоскую тарелку выложите «подушку» из 125 г сыра рикотта, сверху в виде короны выложите дольки инжира и томата, а в центр – слабосоленный лосось. Салат посыпьте хлопьями перца чили и листочками тимьяна.
Смотрите пошаговый рецепт, как приготовить салат со свежим инжиром и лососем.
Запеченный инжир с салом
Наверняка вы не раз пробовали сочетание свежего инжира с беконом или хамоном. Я же решил сделать украинский вариант закуски – инжир с салом. Успех рецепта зависит от того, какое именно сало вы выберите. Я специально пошел на рынок, чтобы найти нежное сало с мясной прожилкой.
Ингредиенты:
- 4 инжира
- 50 г сала
- 1-2 щепотки черного свежемолотого перца
- соль по вкусу
- Возьмите 4 штуки инжира, помойте и разрежьте на две части, а 50 г сала порежьте небольшими кусочками.
- Инжир выложите на противень, застеленный пергаментом либо в форму для запекания, а сверху на каждый кусок инжира выложите кусок сала. Можно по два куска, если они у вас получились небольшими. Сверху посыпьте солью по вкусу и свежемолотым черным перцем. Поставьте запекаться на 10-15 минут при температуре 180 градусов.
Подробный рецепт смотрите по ссылке.
Готовить – это просто!
