ТОП-5 рецептов с молодым зеленым горошком от Евгения Клопотенко

запеченная курица с зеленым горошком

Торопитесь насладиться вкусом молодого зеленого горошка! У этого бобового растения короткий сезон, который длится с июня по конец июля. Зеленый горошек имеет свежий, сладкий вкус, поэтому станет уместным компонентом для мясных и рыбных блюд, салатов, выпечки и намазок на багет. Его можно добавлять как в свежем виде, так и термически обработанным. Предлагаем подборку блюд с зеленым горошком, которые пригодятся, когда нужно приготовить быстро, оригинально и вкусно. И не забудьте заморозить его на зиму. Тем более горошек хорошо хранится в морозилке.

Омлет с зеленым горошком

Омлет с зеленым горошком

На завтрак хочется приготовить максимально простое блюдо, потому что всегда слишком мало времени. Если вы уже попробовали разные способы приготовления яиц с овощами и зеленью, предлагаем еще сделать завтрак с бобовыми. Они наполнят привычный омлет многообразием текстур. Омлет с зеленым горошком в мультиварке – с нашей точки зрения, то, что необходимо для начала хорошего дня.

Ризотто с зеленым горошком

Ризотто с зеленым горошком

Существует много рецептов ризотто – с морепродуктами, курицей, лесными грибами и даже свеклой. А мы предлагаем приготовить это традиционное итальянское блюдо с беконом и зеленым горошком. Пусть вас не пугает длинный перечень ингредиентов. В отличие от классического ризотто с зеленым горошком очень быстро и просто готовится.

Мясной суп с черносливом и зеленым горошком

Мясной суп с черносливом и зеленым горошком

Это блюдо мы приготовили с разными текстурами. Добавили бобовые, овощи, корнеплоды и сухофруктами. Еще использовали два вида мяса, чтобы получить насыщенный бульон. Вышло вкусное первое блюдо – мясной суп с зеленым горошком и черносливом, которому подходят разнообразные намазки на хлеб: от паштета до крем-сыра с зеленью.

Пирог с зеленым горошком и луковым конфитюром

Пирог с зеленым горошком и луковым конфитюром

Молодой зеленый горошек идеально подходит для выпечки. Мы предлагаем сделать открытый пирог из слоеного теста и дополнить вкус бобового растения луковым конфитюром. Горошек при выпекании становится мягким, немного подпекается и максимально раскрывает свою сладкую составляющую. Кстати, можно использовать как свежие, так и замороженные бобовые. Пирогу с зеленым горошком и луковым конфитюром подходит черный чай или кофе. Поэтому смело готовьте его на завтрак!

Курица по-индийски с зеленым горошком

Курица по-индийски с зеленым горошком

А вы знали, что использование зеленого горошка в качестве гарнира не обязывает вас его термически обрабатывать? Именно свежий горошек мы соединили со сливочным маслом, соком лимона и цедрой. Поверьте, это раскрыло по-новому известный вкус этого бобового растения. Мы вдохновились индийской кухней и предлагаем приготовить курицу по-индийски с зеленым горошком.

Готовить – это просто!