
Пікантний гуляш з індички від Євгена Клопотенка
- Автор
- Євген Клопотенко

Знаю, що багато з вас завжди в пошуках нових ідей для простої вечері. Так, щоб було поживно, смачно, корисно та вистачило на всю родину. Гуляш з індички саме з таких рецептів, адже потребує мінімальних зусиль з вашого боку: просто злегка обсмажте всі інгредієнти, заберіть їх в одній каструлі, накрийте кришкою та дозвольте як слід протушкуватися. Ніжна індичка, у насиченій підливі з томатної пасти, овочів та спецій просто танутиме в роті. А якщо ви не любите гострого, то завжди можете відрегулювати кількість перцю собі до смаку.
Спробуйте також запекти соковиту індичку в духовці з солодким перцем, горіхами та апельсином.
Що таке гуляш
Це традиційна угорська страва з тушкованого м’яса (зазвичай яловичини або телятини), цибулі, солодкого перцю, томатів та спецій. Гуляш вважається також одним з кулінарних символів Закарпаття. Головна особливість страви у великій кількості паприки, яка, разом з томатною пастою та іншими спеціями надає гуляшу характерного помаранчево-червоного кольору та пряного аромату. Якщо ви любите гостре, можете обсмажувати м’яса з кружальцями свіжого перцю чилі або, для більшої автентичності, додати в підливу трохи найпопулярнішої угорської гострої пасти “ерош пішта”.
Яке м’ясо обрати на гуляш
Цього разу готуємо гуляш з дієтичної індички, тож рекомендуємо обрати саме філе — м’ясо не містить зайвого жиру і прожилок та, після тривалого тушкування під кришкою, просто тане у роті. Але ви цілком можете використати філе стегна або м’якуш індичої гомілки — останній варіант найдоступніший, хоч і містить трохи плівок, але на смак виходить таким же ніжним та соковитим.
Ну і звісно, гуляш можна приготувати з яловичини або свинини, для цього найкраще взяти задню частину — вона вийде соковитою, але не надто жирною.
Як приготувати гуляш з індички
Інгредієнти
Гуляш з індички: покроковий рецепт
- Теги:
ВАМ БУДЕ ЦІКАВО

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразПікантний гуляш з індички від Євгена Клопотенка
Інгредієнти
Follow The Directions
Гуляш з індички: покроковий рецепт

800 г філе індички зачистьте від плівок та наріжте кубиками 3 на 3 см.

Розігрійте сковорідку з 2 ст. л. рослинної олії та обсмажте шматочки філе 10 хв.

Поки смажиться м'ясо, підготуйте овочі. 1 моркву та 150 г цибулі очистьте від шкірки та наріжте кубиками. З солодкого перцю видаліть насіннєву коробочку і також наріжте кубиками.

Через 10 хв, додайте цибулю на пательню до м'яса і смажте разом 7-10 хв.

Перекладіть м'ясо з цибулею у велику каструлю з товстим дном.

Додайте в каструлю також нарізані моркву з перцем, 1 ст. л. солі, 2 ст. л. меленої паприки, 5 горошин духмяного перцю, 2 ст. л. томатної пасти, перемішайте та смажте 5 хв.

Налийте в каструлю 300 мл води, накрийте кришкою та тушкуйте на середньому вогні 50 хв, періодично помішуючи.
Нові рецепти

Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами.
Передплати прямо заразНовини
Покупки місяця
Сімпл кукінг
модулів, щоб почати готувати в задоволення

