Паста с анчоусами

Когда я прихожу домой после рабочего дня, самый быстрый способ утолить голод – приготовить пасту. Для таких случаев я держу на кухне небольшой запас рыбных консервов. Это всегда отличный вариант. Чаще всего я готовлю пасту с тунцом, но в этот раз были только анчоусы. Так родился новый рецепт пасты с анчоусами и ароматной зеленью. Как всегда, очень простой и понятный. Попробуйте, вам обязательно понравится. 

Как приготовить пасту с анчоусами 

Паста с анчоусами
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
7 минут
 Время подготовки 7 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
2
 Порции
2
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
7 минут
 Время подготовки 7 минут
 Время приготовления
20 минут
 Время приготовления 20 минут
 Порции
2
 Порции
2
  1. Пасту оркьетте (250 г) отварите в подсоленной воде 12 минут (или согласно инструкции на упаковке). Я рекомендую использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Можете использовать пасту любой формы, но в этом рецепте мне очень нравится именно оркьетте. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.
  2. Половину луковицы, 2 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, половинку перца чили, 2 веточки тимьяна и 5 анчоусов мелко порубите ножом. Чем мельче, тем лучше.
  3. Помойте 10 плодов томатов черри и разрежьте их пополам. Если вы используете более крупные томаты, то разрежьте их на 4 части.
    Порежьте томаты черри
  4. Разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла и припустите порубленные овощи и зелень в течение нескольких минут. Затем влейте 50 мл вина и тушите в течение 2-х минут, пока вино не упарится.
    Припустите овощи и зелень с вином
  5. Добавьте в сковороду половину чайной ложки сухого орегано, посолите и поперчите по вкусу.
  6. Всыпьте готовую пасту в сковородку, перемешайте и прогревайте несколько минут, чтоб паста напиталась соусом.
    Всыпьте готовую пасту в сковородку
  7. Готовую пасту разложите по тарелкам. Для подачи такой пасты идеально подойдут специальные тарелки-шляпы для пасты.
    Готовую пасту разложите по тарелкам
  8. При подаче посыпьте пасту тертым пармезаном. На 2 порции вам понадобится примерно 30 г пармезана.

Готовить - это просто! 

Поделиться: