Паста с анчоусами

  • Приготовление
    27 минут
  • Порции
    2
  • Сложность
    Легко

Когда я прихожу домой после рабочего дня, самый быстрый способ утолить голод – приготовить пасту. Для таких случаев я держу на кухне небольшой запас рыбных консервов. Это всегда отличный вариант. Чаще всего я готовлю пасту с тунцом, но в этот раз были только анчоусы. Так родился новый рецепт пасты с анчоусами и ароматной зеленью. Как всегда, очень простой и понятный. Попробуйте, вам обязательно понравится. 

Как приготовить пасту с анчоусами 

Ингредиенты

Паста с анчоусами: Пошаговый рецепт

Шаг 1

Пасту оркьетте (250 г) отварите в подсоленной воде 12 минут (или согласно инструкции на упаковке). Я рекомендую использовать макаронные изделия из твердых сортов пшеницы. Можете использовать пасту любой формы, но в этом рецепте мне очень нравится именно оркьетте. Готовые макароны откиньте на дуршлаг.

Шаг 2

Половину луковицы, 2 зубчика чеснока, 5 веточек петрушки, половинку перца чили, 2 веточки тимьяна и 5 анчоусов мелко порубите ножом. Чем мельче, тем лучше.

Шаг 3

Помойте 10 плодов томатов черри и разрежьте их пополам. Если вы используете более крупные томаты, то разрежьте их на 4 части.

Порежьте томаты черри
Порежьте томаты черри
Шаг 4

Разогрейте сковороду с 3 столовыми ложками оливкового масла и припустите порубленные овощи и зелень в течение нескольких минут. Затем влейте 50 мл вина и тушите в течение 2-х минут, пока вино не упарится.

Припустите овощи и зелень с вином
Припустите овощи и зелень с вином
Шаг 5

Добавьте в сковороду половину чайной ложки сухого орегано, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 6

Всыпьте готовую пасту в сковородку, перемешайте и прогревайте несколько минут, чтоб паста напиталась соусом.

Всыпьте готовую пасту в сковородку
Всыпьте готовую пасту в сковородку
Шаг 7

Готовую пасту разложите по тарелкам. Для подачи такой пасты идеально подойдут специальные тарелки-шляпы для пасты.

Готовую пасту разложите по тарелкам
Готовую пасту разложите по тарелкам
Шаг 8

При подаче посыпьте пасту тертым пармезаном. На 2 порции вам понадобится примерно 30 г пармезана.

Готовить - это просто! 

Читайте также

Оставить отзыв

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Загрузка..