Якщо зайти у будь-який великий супермаркет України, ви зустрінете чималу кількість різноманітних тропічних фруктів. Деякі з них, наприклад, банани, вже давно стали невіддільною частиною продуктового кошика українців. А щось досі лишається екзотикою, як-от папайя. Цей довгастий жовто-зелений фрукт ззовні інколи нагадує велику грушу або диню, а його яскраво-помаранчевий мʼякуш не тільки неймовірно смачний, але й дуже корисний. Хоча папайю та диню дійсно плутають між собою, ці продукти не мають нічого спільного та належать до різних родин. Втім, користь дині та папайї для здоровʼя суттєва. Ми зʼясували, чим корисна папайя та чому варто додати її до свого раціону.
Корисні властивості папайї
У папайї є безліч корисних властивостей, серед яких ми виділили основні.
- Містить вітаміни та мінерали. Основним є вітамін C, який підтримує імунітет і допомагає боротися зі стресом та запаленнями. Фрукт є джерелом вітаміну А, який сприяє здоров’ю очей та шкіри, та вітамінів групи B, які підтримують енергетичний обмін і здоров’я нервової системи.
- Покращує травлення. У папаї міститься фермент папаїн, який допомагає розщеплювати білки та полегшує травлення. Це особливо корисно людям, які мають проблеми зі шлунком або важкість після їжі.
- Антиоксидантна дія. Папайя багата на антиоксиданти, зокрема каротиноїди та флавоноїди, які допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, уповільнюють старіння клітин та знижують ризик розвитку хронічних захворювань.
- Зміцнює імунітет. Завдяки високому вмісту вітаміну C та інших антиоксидантів папайя допомагає зміцнювати імунну систему, роблячи організм більш стійким до інфекцій.
- Покращує стан шкіри. Вживання папайї допомагає підтримувати здоров’я шкіри, сприяючи її зволоженню, еластичності та природному сяянню.
- Підтримує здорову вагу. Папайя є низькокалорійним фруктом з високим вмістом клітковини, що робить її ідеальним для людей, які прагнуть контролювати вагу або дотримуються здорового харчування. На 100 г фрукта маємо 43 ккал, 0,5 г білків, 0,1 г жирів, 10,8 г вуглеводів та 1,7 г клітковини.
Яка на смак папайя
Папайя має дуже ніжний, солодкий і трохи квітковий смак. Її зрілий м’якуш нагадує суміш дині та персика з легким вершковим відтінком. Коли фрукт дозріває, його аромат підкреслює солодкість, а сам він стає соковитим та м’яким. Деякі люди відчувають легкий мускусний присмак, який є природною рисою цього фрукта. Якщо папайя недозріла, вона може бути менш солодкою і навіть трохи гіркою або терпкою, але після повного дозрівання її смак стає приємно солодким і дуже делікатним.
Як правильно вибирати та їсти папайю
Обирайте папайю з м’якою шкіркою, яка має жовто-помаранчевий колір. Легкий натиск на плід повинен відчуватися, як при виборі авокадо або персика — твердий фрукт ще не дозрів, а занадто м’який може бути перезрілим. Якщо папайя ще зелена, дайте їй дозріти при кімнатній температурі кілька днів.
Перед вживанням добре помийте фрукт під проточною водою. Далі розріжте його навпіл та видаліть насіння за допомогою ложки. До речі, воно їстівне, але має гіркуватий смак. Папайю можна їсти свіжою як самостійний фрукт, додавати до салатів, оригінальних соусів або смузі. Традиційно папайю подають зі свіжим соком лайма, який підкреслює її солодкий смак і додає свіжості.
Неодмінно скуштуйте папайю, бо в неї є всі шанси стати вашим фаворитом серед інших екзотичних фруктів.
