Для української кухні ферментовані продукти є питомими. Ми любимо квасити капусту, моркву, огірки та інші овочі. А от про чорний часник хіба що чули, втім, навряд багато хто готує його самостійно. Дарма! Хоча продукт поширений у країнах Східної Азії, ферментувати його можна й у нас. Він має не тільки цікавий смак, але й багато корисних властивостей. Зокрема, якщо йдеться про схуднення.
Користь чорного часнику для схуднення
Якщо ви шукаєте відповідь на питання, як швидко схуднути, варто усвідомити одну річ. Схуднення є комплексною роботою, що так чи інакше займає час. Тому не існує чарівної таблетки, що допоможе скинути зайві кілограми за декілька днів. Втім, можна додавати до свого раціону харчові продукти, що пришвидшують цей процес. На думку дієтологині Трісти Бест, чорний часник є саме таким продуктом.
«Чорний часник багатий на поживні речовини, він забезпечує організм необхідними вітамінами та мінералами й має низьку калорійність», — зазначає спеціалістка. Завдяки бродінню, що відбувається під час ферментації, у часнику збільшується вміст антиоксидантів, що важливі для імунітету та боротьби з окислювальним стресом. Саме він доволі часто перешкоджає втраті ваги. Оскільки чорний часник є ферментованим продуктом, він добре впливає на роботу кишківника, що вкрай важливо під час схуднення.
Ще одна перевага чорного часнику у боротьбі з зайвою вагою полягає у його здатності регулювати цукор у крові. «Дослідження показують, що чорний часник може допомогти підтримувати здоровий рівень цукру в крові, зменшуючи тягу до їжі та стрибки енергії», — говорить Тріста Бест. До того ж у процесі ферментації виробляються пребіотичні сполуки, що підтримують здоровий мікробіом кишківника. А це знову ж таки є одним з вирішальних факторів під час втрати ваги.
Як використовувати чорний часник
Чорний часник не тільки корисний для схуднення, але й смачний. Тому з його допомогою можна удосконалювати смак різних страв, не використовуючи жирні магазинні соуси, що мають сумнівний склад та високу калорійність. Ось декілька ідей, як готувати з чорним часником.
- Намазка для хліба. Беріть цільнозерновий хліб та просто намазуйте на нього чорний часник — це мегасмачно!
- Заправка для салатів. Зробіть з часнику пасту та додавайте до салатів замість олії та інших соусів.
- Додаток до маринадів. Чорний часник класно смакує з куркою, рибою та тофу.
- Додаток до супів та рагу. Радимо додавати чорний часник у кінці приготування страв, щоб зберегти його смак та аромат.
Обовʼязково спробуйте приготувати чорний часник в домашніх умовах та пізнати його смак. Досліджувати нове круто!
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
