Кулінарія є частиною світової культури як явище, без якого ми не уявляємо своє сьогодення. Тож не дивно, що її відображення можна знайти у будь-яких сферах життя, а надто у мистецтві. Нам стало цікаво, що почитати на цю тему, тож ми склали власний літературний топ. Дізнайтесь про найкращі кулінарні книги про їжу та кухарів далі у статті.
«Про їжу: строго конфіденційно» — Ентоні Бурден, 2020
Не стільки художня, скільки автобіографічна книга Ентоні Бурдена стала бестселером у свій час. В ній автор розповідає про своє професійне життя, починаючи від перших кроків у кулінарному світі до роботи у престижних ресторанах Нью-Йорка. Книга показала світу, що насправді відбувається за лаштунками ресторанів. Вона підняла Бурдена до статусу кулінарної зірки й вплинула на ціле покоління кухарів, які почали більш відкрито говорити про важку працю та темні сторони ресторанної індустрії.
«Джулі та Джулія. Готуємо щастя за рецептом» — Джулі Пауелл, 2005
Захоплива історія про жінку, що знайшла свій шлях через кулінарію. Книга показує, як їжа може стати справжньою пристрастю, що здатна змінити життя на краще. Це автобіографічний роман Джулі Пауелл, яка наважилась на сміливий кулінарний експеримент та вирішила за рік приготувати всі 524 рецепти з легендарної кулінарної книги «Мистецтво французької кухні» Джулії Чайлд. До речі, ця книга екранізована, тож якщо вас цікавлять фільми про кухарів та їжу, обовʼязково подивіться це кіно.
«Кухар» — Мартін Сутер, 2010
Роман швейцарського письменника, що поєднує гастрономічну тематику з елементами трилера та політичної прози. Книга зосереджена на житті кухаря зі Шрі-Ланки, який стає залученим у небезпечні ситуації через свої кулінарні таланти. Мартін Сутер відомий своїм лаконічним і водночас точним стилем письма. Він використовує кулінарію як засіб для розкриття соціальних, політичних та емоційних аспектів життя своїх персонажів. Книга насичена описами їжі, але вона не стає просто кулінарним романом, адже в ній присутні складні емоційні та суспільні проблеми.
«Кухонний фронт» — Дженніфер Раян, 2020
Історичний роман, дія якого розгортається під час Другої світової війни у Великобританії. У центрі сюжету чотири жінки, які беруть участь у кулінарному конкурсі, організованому радіопрограмою BBC «Кухонний фронт». Метою конкурсу є знайти нову співведучу для передачі, яка допомагає господиням готувати страви в умовах дефіциту продуктів. Книга наповнена рецептами, які ілюструють креативний підхід до кулінарії під час війни, а також розповідає про силу жіночої єдності та надію на краще життя попри важкі обставини.
«Тисяча днів у Тоскані» — Марлена де Блазі, 2004
Автобіографічний роман американської письменниці й кулінарної експертки розповідає про новий етап життя Марлени та її чоловіка Фернандо, коли вони переїжджають до невеликого села в Тоскані, щоб знайти спокій і зрозуміти справжню суть італійського сільського життя. Марлена ділиться рецептами, які вона вивчає від місцевих мешканців, додаючи історії про походження цих страв. Кулінарія стає засобом порозуміння між різними культурами й способом зануритися в тосканську культуру.
«Шлях довжиною сто кроків» — Річард Морей, 2010
Книга розповідає захопливу історію про кулінарне та культурне зіткнення двох світів через подорож молодого індійця, який прагне стати шеф-кухарем у Франції. Хассан проходить шлях від новачка у французькій кулінарії до майстра своєї справи. Це історія його особистісного і професійного зростання, яка показує, як наполегливість, талант і відданість допомагають досягти успіху. Хоча індійська кухня та французька гастрономія здаються далекими одна від одної, через навчання та взаємодію кулінарні традиції можуть збагачувати одна одну, і саме це автор показує у книзі.
«Їжа кохання» — Ентоні Капелл, 2004
Центральна тема роману — зв’язок між їжею та почуттями. Бруно використовує кулінарію як спосіб виразити свої справжні емоції, і його страви говорять за нього більше, ніж будь-які слова. Через їжу він передає свою ніжність і любов до Лори. Книга наповнена деталями італійської культури: від яскравих описів вулиць Рима до традиційної італійської кухні. Вона ідеально передає атмосферу Італії, її гастрономічні звичаї та повагу до їжі.
«Як вода для шоколаду» — Лаура Есківель, 1989
Роман мексиканської письменниці, що поєднує романтику, магічний реалізм та кулінарію, перетворюючи їжу на важливу частину сюжету, через яку авторка розкриває почуття та долі персонажів. Їжа у книзі є не просто частиною побуту, а символом почуттів, пристрастей та життєвих подій. Кожен розділ книги починається з рецепта, і через процес приготування страв головна героїня передає свої емоції. У 1992 році за романом було знято однойменний фільм, який здобув успіх у багатьох країнах і зробив книгу ще популярнішою.
«Свято Джона Сатурналла» — Лоуренс Норфолк, 2012
Книга є яскравим поєднанням історичної прози, кулінарного мистецтва і міфології, що розгортається у 17 столітті в Англії під час політичних і соціальних потрясінь. Роман підкреслює важливість кулінарії не лише як ремесла, але й способу збереження традицій, міфів і культурної спадщини. Завдяки вмінню готувати головний герой зберігає своє минуле і підтримує зв’язок із померлою матір’ю. Це історія самовдосконалення та досягнення успіху завдяки таланту й наполегливості. Вона показує, як навіть у складні часи можна піднятися соціальними щаблями через власні зусилля.
«Міс Ґрем. Кулінарна книга шпигунки» — Селія Різ, 2020
Історичний шпигунський роман, дія якого розгортається у післявоєнній Німеччині. Головна героїня, Едіт Ґрем, вчителька німецької мови з Великобританії, погоджується на роботу в Німеччині, де їй доручено допомагати відновлювати школи. Однак вона також отримує завдання стати шпигункою, збираючи інформацію про воєнних злочинців. Щоб передавати секретні дані, вона використовує кулінарні колонки в журналах, маскуючи шифри серед рецептів страв.
