Консервированные сливы

Многие из нас думают, что консервация это очень сложно и долго. Но я хочу немного развеять этот миф о консервации и рассказать, что это так же просто и круто, как и вся кулинария в принципе. Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом консервированных слив, на приготовление которых вы потратите совсем немного времени – минут 15, зато потом вы полгода будете наслаждаться маринованными сливами.

Как приготовить консервированные сливы

консервированные сливы
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
1 на литровую банку
 Порции
1 на литровую банку
Распечатать рецепт
Голоса: 1
Оценка: 5
Вы:
Оценить этот рецепт!
 Время подготовки
5 минут
 Время подготовки 5 минут
 Время приготовления
10 минут
 Время приготовления 10 минут
 Порции
1 на литровую банку
 Порции
1 на литровую банку
  1. Сливы хорошо промойте и взвесьте необходимое количество: 600-700 г на литровую банку. Оптимальным для консервирования сортом слив является «Венгерка». Они имеют небольшой размер и хорошую плотность. Если используете другие сорта, просто проследите за тем, чтобы сливы не были очень мягкими. Проткните каждую сливу зубочисткой 3-4 раза.
    прокалываем сливы зубочисткой. Консервированные сливы
  2. Выложите сливы в кастрюлю и добавьте 500-700 мл воды. Поставьте кастрюлю на средний огонь.
    заливаем сливы водой. Консервированные сливы
  3. Добавьте 220-250 г сахара. Количество сахара можно менять по вкусу, но помните, что кроме подсластителя сахар служит консервантом, поэтому сильно уменьшать его количество я не рекомендую.
  4. Добавьте 1 ч. л. соли и аккуратно перемешайте. Как только сливы начнут кипеть, засеките 10 минут. Именно столько нам понадобится, чтобы они были готовы.
    Добавляем соль в консервированные сливы
  5. Добавьте 3 горошины душистого перца и 3 горошины черного перца. Они придадут консервированным сливам немного аромата и остроты.
  6. Почистите два зубчика чеснока, немного придавите их ножом и добавьте в кастрюлю со сливами.
  7. Отрежьте 10 г корня имбиря, очистите и порежьте тонкими пластинками, добавьте их к сливам.
  8. За несколько минут до готовности добавьте измельченные листья 2-3 веточек мяты. Стебли использовать не нужно, так как они достаточно твердые.
    добавляем мяту в консервированные сливы
  9. Затем добавьте 2 ст. л. яблочного или винного уксуса и немного перемешайте.
    добавляем уксус в консервированные сливы
  10. Горячие сливы разложите в предварительно стерилизованную банку и залейте жидкостью, в которой они варились.
    перекладываем сливы в банку для консервации
  11. Закатайте банку крышкой, дайте остыть и поставьте в прохладное темное место. Сливы можно открывать спустя неделю после закатки.

Готовить – это просто!

Поделиться: