Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Із сезонними овочами. Філе стегна у вершковому соусі за рецептом Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Українська

А хочете рецепт смачної, корисної та водночас швидкої страви, яка ідеально підійде для вечері на всю сім’ю? Тоді продовжуйте читати, і я покажу вам як перетворити філе стегна, трішки овочів та вершки на маленький кулінарний шедевр. Завдяки швидкому осбмажуванню та тушкуванню у вершках, курочка виходить надзвичайно ніжною, а солодкий перець та кабачок зберігають пружну текстуру, збагачують смак страви.

Яке м’ясо обрати

Щоб страва вийшла ідеальною, раджу обирати філе стегна, адже навіть після обсмажування та тушкування воно залишиться м’яким, тоді як куряча грудка може набути злегка волокнистої текстури. Філе стегна — найсоковитіша частина курочки, до того ж «Супер Філео» вже турботливо нарізали його зручними шматочками, видаливши шкірку та кісти. Спробуйте також м’ясо по-французски з філе стегна, сиром та сметаною.

Корисні поради з приготування

Кукурудзу можна використовувати консервовану, а можна — заморожену чи навіть відварену власноруч — орієнтуйтеся на те, що маєте під рукою.

Спеції. Не бійтеся експериментувати зі смаками! Любите часник — додайте зубчик до страви. Полюбляєте італійську кухню? Тоді спробуйте використати суміш італійських трав.

Соус. Якщо консистенція соусу видається вам надто рідкою, завжди можна додати невелику кількість пшеничного борошна або розведеного з водою крохмалю для загущення.

Як подавати курку у вершковому соусі

Найкраще курка у вершковому соусі смакує з відвареним рисом, булгуром чи кускусом. Гарним вибором гарніру також є паста, а саме різновиди пене, фарфале і тальятеле, які добре утримують соуси. І звісно ви завжди можете смакувати курочку просто зі шматочком свіжого хліба. Приготуйте також курячий рулет з грибами та зеленню.

Як приготувати курку у вершковому соусі

Приготування 30 хв

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

600 г філе стегна «Супер Філео»

1 цибулина

1 солодкий перець

100 г консервованої кукурудзи

200 мл вершків, жирністю 20-30 %

1 середній кабачок (приблизно 300 г)

2 ст. л. олії для смаження

сіль та перець до смаку

перець чилі до смаку

Філе стегна у вершковому соусі: покроковий рецепт

Крок 1

Наріжте 600 г філе стегна кубиками середнього розміру.

Крок 2

Овочі помийте, почистьте цибулю, видаліть насіння із солодкого перцю. Наріжте цибулю, кабачок та перець трикутними часточками.

Крок 3

Розігрійте глибоку пательню з 2 ст. л. олії. Викладіть в неї шматочки філе стегна та обсмажте їх до золотавої скоринки, приблизно 5 хв. Потім зніміть курку з пательні на окрему тарілку та поки відкладіть.

Крок 4

У ту ж саму пательню додайте нарізану цибулю та смажте її 3-4 хв, до м'якості. Додайте до цибулі також солодкий перець з кабачком, перемішайте і смажте разом ще 4 хв.

Крок 5

Додайте до овочів обсмажені шматочки філе стегна, кукурудзу, сіль та спеції до смаку. Залийте інгредієнти 200 мл вершків, накрийте пательню кришкою та тушкуйте 5 хв на маленькому вогні.

Змішування овочів з м'ясом, кукурудзоб та вершками

Крок 6

Подавайте страву гарячою із гарніром на ваш вибір.
Радимо придбати підписку на наш сайт, щоб відключити рекламу та створити зручну кулінарну книгу з рецептами

Готова страва - курка з овочами у вершковому соусі

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.