Гарбуз поєднує у собі цікавий смак, аромат та безліч корисних властивостей, що робить цей сезонний продукт одним з найкращих восени. Втім, не всім до вподоби страви з гарбузом, а от гарбузова олія може виправити цю ситуацію. Почніть знайомство з цим продуктом та переконайтесь, що гарбуз та похідні від нього варті вашого раціону. Розповідаємо детально про користь гарбузової олії, як правильно її вживати та кому не варто додавати її до свого харчування.
Користь гарбузової олії
Гарбузова олія — це насичена корисними речовинами олія, яку отримують із насіння гарбуза методом холодного віджиму. Вона містить вітаміни A, E, C, B1, B2, і K, а також мікроелементи, такі як цинк, магній, залізо і селен.
Цей продукт має безліч корисних властивостей, зокрема для серцевої системи. Завдяки високому вмісту омега-3 і омега-6 олія знижує рівень холестерину і покращує кровообіг. Вона позитивно впливає на роботу шлунково-кишкового тракту, має м’яку проносну дію, допомагає при захворюваннях шлунка. Продукт захищає клітини від старіння, має протизапальну дію. А також підсилює імунну систему завдяки вітамінам і мінералам, зокрема цинку. Гарбузова олія підтримує пружність шкіри, сприяє зміцненню волосся і нігтів.
Гарбузова олія: користь для жінок
Гарбузова олія — справжній суперфуд для жіночого організму. Вона не лише зменшує неприємні симптоми ПМС та менопаузи, а й допомагає підтримувати гормональний баланс завдяки фітоестрогенам. Регулярне вживання цієї олії здатне знизити ризик розвитку запальних процесів та гінекологічних захворювань, а також сприяє нормалізації менструального циклу.
Крім того, вітаміни A та E у складі олії сповільнюють процеси старіння, покращують еластичність шкіри та підтримують здоров’я волосся і нігтів. Олію можна також використовувати зовнішньо — наприклад, для пом’якшення кутикули або як живильний засіб для ламких нігтів.
А для жінок, які планують вагітність або вже проходять цей етап, гарбузова олія стає природним джерелом мікроелементів, необхідних для репродуктивного здоров’я.
Гарбузова олія: користь для чоловіків
Для чоловічого здоров’я, найперше — це профілактика захворювань сечостатевої системи. Олія з насіння гарбуза сприяє зниженню ризику розвитку простатиту, покращує роботу передміхурової залози та нормалізує сечовипускання.
Цинк, магній та поліненасичені жирні кислоти у складі олії підтримують рівень тестостерону, позитивно впливають на репродуктивну функцію та підвищують потенцію. Окрім цього, гарбузова олія знижує рівень «поганого» холестерину, стабілізує рівень цукру в крові та зміцнює серцево-судинну систему.
Ще один бонус — покращення стану волосся та профілактика їх випадіння, що теж пов’язано з нормалізацією гормонального фону.
Яка на смак гарбузова олія
Гарбузова олія має насичений, горіхово-землистий смак із легкими нотками прянощів і солодкуватого аромату. Її смак трохи нагадує гарбузове насіння, проте з більшою глибиною і легким відтінком гіркуватості.
Гарбузова олія в кулінарії
Гарбузова олія — не лише корисний продукт, а й універсальний інгредієнт для приготування багатьох страв. Її горіхово-пряний смак чудово підкреслює салати, овочеві страви, каші та холодні соуси. Зазвичай олію додають у готові страви перед подачею, щоб зберегти всі вітаміни та мікроелементи.
Цікава ідея: змішайте гарбузову олію з бальзамічним оцтом — отримаєте ароматну заправку до салатів. Декілька крапель такої олії також надають витонченого смаку крем-супам чи пасті. А для любителів експериментів — її можна додавати навіть у десерти, наприклад, до морозива чи фруктових салатів.
Як обрати гарбузову олію
- Обирайте олію холодного віджиму — саме вона зберігає найбільше вітамінів і цінних речовин.
- Звертайте увагу на тару: найкраще — темне скло або темний харчовий пластик, який захищає від сонця.
- Колір якісної олії коливається від глибокого зеленого до рубінового.
- Свіжість має значення: перевіряйте термін виготовлення — свіжа олія пахне насінням чи має легкий горіховий аромат.
- Не купуйте занадто дешевий продукт — це може бути суміш з іншими оліями.
Як зберігати гарбузову олію
- Тримайте олію в темному, бажано прохолодному місці (ідеально — у холодильнику).
- Уникайте контакту з прямим сонячним світлом — це прискорює процес окиснення.
- Мінімізуйте контакт з повітрям: якщо пляшка пластикова, можна видавлювати повітря після кожного використання.
Термін зберігання закритої пляшки — до 6 місяців, відкритої — до 3 місяців. Після цього смак і користь поступово знижуються.
Як правильно вживати гарбузову олію
Гарбузову олію найкраще вживати в сирому вигляді, щоб зберегти всі її корисні властивості. Додавайте її до салатів, холодних соусів, каш чи готових страв перед подачею на стіл — вона додасть їжі насичений горіховий смак і поживні речовини. Оптимальна порція — 1-2 чайні ложки на день. Також можна приймати її натщесерце, щоб підтримувати роботу шлунково-кишкового тракту, але варто починати з невеликих доз, поступово підвищуючи до столової ложки.
Кому не варто вживати гарбузову олію
Гарбузову олію варто обмежити або уникати людям з певними захворюваннями.
- Жовчнокам’яна хвороба. Олія може сприяти руху каменів, що може спричинити біль.
- Алергія на гарбузове насіння. Можливі реакції на олію.
- Розлади шлунка. Олія може викликати проносний ефект.
- Гіпотонія. Олія має здатність знижувати тиск, тому при низькому тиску її слід вживати обережно.
У разі сумнівів радимо обовʼязково проконсультуватися з вашим лікарем-терапевтом.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
