Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Цибуляники з манкою від Євгена Клопотенка

Автор
Євген Клопотенко

Зазвичай пісні котлети готують з круп та бобових. Але їх також можна зробити з продукта, який зазвичай є додатком, але ніяк не основою для страв. Йдеться про цибулю та цибуляники, що дійсно мене вразили, бо такого результату я ніяк не очікував. Класна ідея для тих, хто тримає піст або просто хоче урізноманітнити свій раціон.

Що додати у тісто

Щоб цибуля перетворилась у тісто, з якого можна ліпити котлети, важливо додати інгредієнт, який це все діло буде склеювати. Оскільки котлети пісні, доводиться обходитися без яєць. Втім, вони тут і не потрібні, бо цю функцію круто виконує звичайна манна крупа. Головне, дати тісту обʼєднатися з нею та набухнути. Для панірування ми також використовуємо манку.

Як вдосконалити смак страви

Якщо ви не плануєте робити пісні цибуляники, додайте 1 яйце до тіста. Це зробить котлети ніжнішими. А 2-3 столові ложки тертого твердого сиру (наприклад, пармезану або будь-якого улюбленого) додадуть страві цікавий вершковий смак. Додайте щіпку чорного перцю, паприки чи суміші італійських трав для більш насиченого аромату. Також страву освіжить трохи подрібненого кропу, петрушки чи зеленої цибулі. Словом, тут можна багато експериментувати! До речі, якщо ви хочете зменшити використання олії, викладіть цибуляники на деко, застелене пергаментом, і запікайте в духовці при 180°C протягом 20-25 хвилин до золотистого кольору.

Читайте також

Поживні веганські котлети з машу від Євгена Клопотенка

Веганські котлети з кіноа від Євгена Клопотенка

Як приготувати цибуляники

Приготування 30 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

500 г цибулі

4 ст. л. манної крупи

1 зуб. часнику

сіль до смаку

1 ст. л. манної крупи

3 ст. л. олії

Пісні цибуляники: покроковий рецепт

Крок 1

Почистьте та поріжте дрібним кубиком або подрібніть у блендері 500 г цибулі. Викладіть її в миску, залийте окропом на 5 хвилин. Викладіть цибулю на сито цибулю та гарно відіжміть.

Крок 2

Додайте до цибулі 4 ст. л. манної крупи, 1 зубчик часнику, вичавленого через прес, сіль до смаку та перемішайте. Дайте манці 10 хвилин, щоб набухнути.
Якщо реклама заважає вам готувати, відключіть її, придбавши підписку.

Крок 3

Сформуйте котлети, обваляйте їх в 1 ст. л. манної крупи та обсмажте на 3 ст. л. олії з двох сторін до золотавої скоринки. Нехай смакує!

Ставте нам питання й пишіть коментарі. Ми проробляємо кожен рецепт, перш ніж поділитись з вами, тому нам важливо розуміти, чи все у вас виходить. Якщо щось пішло не так, ми обовʼязково допоможемо.