Кавун, бринза й оливкова олія – готуємо літній салат за 5 хвилин

Сезон кавунів короткий. Серпень і початок вересня – саме час не просто нарізати кавун скибочками як десерт, але і робити фреші, смузі, готувати кавун на грилі та додавати в салати. Мені подобається поєднання солодкого кавуна й солоної бринзи. По-перше, це незвично, по-друге, чудово освіжає в спеку, якщо кавун попередньо охолодити в холодильнику, і, по-третє, на приготування всього 5 хвилин. До того ж, як зазначають дієтологи, кавун – це корисний продукт харчування.

Чим корисний кавун

• Кавун на 92% складається з води. У складі є вітамін С, який необхідний для підтримки імунної системи. Якщо збираєтеся на пікнік, то обов’язково приготуйте кавун на грилі з сиром фета та листочками м’яти. Просто повірте на слово – це дуже смачно.
• У складі кавуна більше лікопіну, ніж в інших овочах і фруктах, і навіть томатах. Цей антиоксидант служить профілактикою раку та діабету. Мені подобається поєднання кавуна з руколою або з руколою й креветками. Заправку можна зробити до свого смаку, підійде песто або просто оливкова олія з гірчицею й медом.
• Тільки уявіть, в одній скибці кавуна приблизно 9% вітаміну А, який необхідний для здоров’я очей. Якщо в холодильнику є соковиті томати і кавун, вважайте, смачна закуска за 2 хвилини готова. Просто поріжте інгредієнти довільними шматочками. Мені подобаються великі. Заправку зробіть з соєвого соусу, меду, оливкової олії та бальзамічного оцту – всі інгредієнти на око, виходячи зі своїх смакових переваг.

Як приготувати салат із кавуном, бринзою й оливковою олією