Одвічне питання, чи можна їсти макарони при схудненні, досі лишається дискусійним. Прагматики дадуть просту відповідь: якщо цей гарнір вписується у калорійність вашого раціону, їжте на здоровʼя. Але що про це кажуть науковці? Певно, не існує теми, яка б не стала предметом наукового дослідження. А надто коли йдеться про такий суперечливий продукт як макарони.
Існує дослідження, згідно з яким вживання макаронів може допомогти схуднути, а не навпаки набрати зайві кілограми. Група вчених зосередилась на огляді 38 наукових досліджень (спостережних і клінічних), які аналізували, як споживання пасти впливає на вагу тіла, індекс маси тіла, склад тіла тощо. Один із ключових моментів — те, що дослідження порівнювало дієти з високим та низьким глікемічним індексом (ГІ), де паста входила в групу продуктів із низьким ГІ.
Паста не винна у тому, що люди набирають зайву вагу. Втім, йдеться про здорове харчування, коли макарони є частиною загалом збалансованої дієти. Результати досліджень вказують або на відсутність зв’язку між пастою й набором маси, або навіть на легке зменшення ваги в деяких випадках. Люди, що вживали пасту в дієті з низьким ГІ, мали трохи кращі показники ваги та індексу маси тіла порівняно з тими, хто дотримувався вищого ГІ у харчуванні. Але важливо, що ефект схуднення не сильно суттєвий. До того ж дослідження тривають здебільшого кілька тижнів, близько 12 тижнів у середньому.
Висновки дослідження
Важливо розуміти, що дієти, де паста була частиною раціону, включали й інші корисні продукти. Йдеться про овочі, бобові, фрукти та рибу. Себто не просто паста сама по собі розв’язувала проблему зайвої ваги. До того ж не всі дослідження точно вказують, скільки пасти саме вживали учасники. Ефект схуднення залежить від способу харчування загалом та кількості калорій у раціоні. Навіть найздоровіші макарони типу цільнозернових легко переїсти, якщо порції великі або соус до пасти дуже калорійний.
Зрештою, паста може бути частиною здорового меню, особливо якщо ви слідкуєте за іншими продуктами в раціоні. Важливо контролювати розмір порції та поєднувати пасту з вдалими інгредієнтами, як-от овочі, зелень, нежирні білки. Також радимо використовувати помірну кількість олії чи сиру у стравах. Дбайте не тільки про харчування, але й про інші складники схуднення: скільки ви рухаєтесь, як часто харчуєтесь, наскільки якісний сон тощо.
За посиланням ви знайдете інформацію про інші продукти для схуднення, що можна додавати до щоденного раціону. А також ділимось простими рецептами, що приготувати з макаронів, щоб урізноманітнити харчування.
Відмова від відповідальності. Ця стаття має ознайомлювальний характер. Перш ніж вживати той чи інший продукт, проконсультуйтеся зі своїм сімейним лікарем або дієтологом.
