як приготувати омлет

Як приготувати омлет: 3 ідеальних способи

Омлет – найпопулярніший сніданок на всій земній кулі, але далеко не всі знають, як приготувати його максимально смачно. Незважаючи на простоту рецепта, є кілька хитрощів, які допоможуть вам приготувати ідеальний омлет. Сьогодні я хочу розповісти вам про три найпростіших способи приготування, якими я користуюся практично кожен день.

как приготовить омлетНайголовніше, що всі ці три варіанти будуть приготовлені з однієї і тієї ж основи – яєць, злегка збитих виделкою. Не використовуйте віночок, він тут ні до чого. Скільки брати яєць залежить від розміру пательні і кількості порцій. Зазвичай, на одну людину буде достатньо 2-3 яєць. Крім яєць вам знадобиться ще вершкове масло і соняшникова олія і трохи солі.

Як приготувати класичний омлет

Іноді ми називаємо цей омлет яєчнею. Суть від цього не змінюється. Я рекомендую готувати класичну яєчню на суміші рослинної олії і вершкового масла, так омлет виходить більш соковитим і смачним, в порівнянні з тим, який приготовлений тільки на рослинній олії. Вам потрібно вилити підсолену яєчну суміш на розігріту пательню з олією і смажити на середньому вогні, поки омлет не буде готовий. Ви можете перевернути омлет і обсмажити його з двох боків, але я раджу смажити тільки з однієї. Температури буде досить, щоб яйця приготувалися. Такий омлет буде більш пухким і ніжним.

Как приготовить классический омлет

Як приготувати скрамбл

Ще один дуже поширений варіант яєчні – скрамбл. Він максимально простий і не вимагає абсолютно ніяких навичок. Все що вам потрібно пам’ятати, що яєчну суміш потрібно постійно перемішувати на розігрітій пательні з рослинною олією та  вершковим маслом  протягом 30 секунд. Саме стільки потрібно часу, щоб яйця приготувалися, але не стали занадто сухими.

Как приготовить скрамбл

Як приготувати французький омлет

Цей варіант омлету мій найулюбленіший. Французький омлет виходить дуже ніжним і божественно смачним. Готувати його потрібно виключно на вершковому маслі. Беріть мінімум 20-30 грам. Чим більше масла, тим смачніше, так вважають французи. Я знаю французьких кухарів, які використовують для приготування такого омлету ледь не половину пачки масла. Особливість приготування цього омлету в тому, що його необхідно згорнути в формі рулету.

Как приготовить французский омлет

Це можна зробити декількома способами. Спочатку вам потрібно почекати, щоб омлет трохи схопився, потім ви повинні трохи нахилити сковорідку і почати підкидати омлет, щоб він почав згортатися близько бортика сковорідки. Або ж для зручності ви можете згорнути омлет силіконової лопаткою. Верхній шар яєць, який ще залишився сирим, приготується під дією температури нижнього шару омлету.

Готувати – це просто!

 

Поділитися: