Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Пана-кота з сиром дорблю

Автор
Євген Клопотенко

Італійська

Пана-кота – класичний італійський десерт. Його рецепт настільки часто зустрічається на всіх сайтах практично з незмінною інтерпретацією, що мені захотілося трохи його змінити. Мені дуже подобається поєднувати солоне і солодке в одній страві, ось я і вирішив, що цей десерт теж може вийти цікавим у такому вигляді. Замість цукру я використовував мед, а для надання пікантного солоного смаку вирішив додати сир дорблю. Вцілому я впевнений, що замість нього можна використовувати будь-який інший вершковий сир з блакитною пліснявою, смак якого вам більше подобається. У результаті у мене вийшов дуже незвичайний десерт з солодкувато-солоним смаком – пана-кота з сиром дорблю.

Як приготувати пана-коту з сиром дорблю

Приготування 10 хвилин

Порції 6

Складність Легко

Інгредієнти

400 мл Молоко (1,5% жирності)

200 мл Кулінарні вершки (33% жирності)

4 листа Желатин (приблизно 7 г)

1 ст.л. Мед

50 г Сир Дорблю

Пана-кота з сиром дорблю: Приготування

Крок 1

Листки желатину (4 шт.) замочіть у невеликій кількості води. У каструлі змішайте молоко (400 мл), вершки (200 мл), додайте мед (1 ст. л.). Доведіть практично до кипіння і варіть на маленькому вогні 2-3 хвилини. Зніміть з плити і дайте трохи охолонути.

Крок 2

Сир (50 г) поріжте на дрібні шматочки і розчиніть в поки ще гарячій молочно-вершковій суміші, додайте розмочений желатин і перемішайте до повного його розчинення.

Крок 3

Перелийте в керамічні формочки або склянки і помістіть в холодильник на ніч. Подавайте з кислим варенням, конфітюром або соусом.

Готувати - це просто!