Пана-кота – класичний італійський десерт. Його рецепт настільки часто зустрічається на всіх сайтах практично з незмінною інтерпретацією, що мені захотілося трохи його змінити. Мені дуже подобається поєднувати солоне і солодке в одній страві, ось я і вирішив, що цей десерт теж може вийти цікавим у такому вигляді. Замість цукру я використовував мед, а для надання пікантного солоного смаку вирішив додати сир дорблю. Вцілому я впевнений, що замість нього можна використовувати будь-який інший вершковий сир з блакитною пліснявою, смак якого вам більше подобається. У результаті у мене вийшов дуже незвичайний десерт з солодкувато-солоним смаком – пана-кота з сиром дорблю.
Як приготувати пана-коту з сиром дорблю
Час підготовки
5 хвилин
| Час підготовки | 5 хвилин |
Час приготування
5 хвилин
| Час приготування | 5 хвилин |
Час на охолодження
8 годин
| Час на охолодження | 8 годин |
Порції
6
| Порції |
6
|
- 400 мл Молоко (1,5% жирності)
- 200 мл Кулінарні вершки (33% жирності)
- 4 листа Желатин (приблизно 7 г)
- 1 ст.л. Мед
- 50 г Сир Дорблю
|
|
|
Час підготовки
5 хвилин
Час приготування
5 хвилин
Час на охолодження
8 годин
Порції
6
|
- Листки желатину (4 шт.) замочіть у невеликій кількості води. У каструлі змішайте молоко (400 мл), вершки (200 мл), додайте мед (1 ст. л.). Доведіть практично до кипіння і варіть на маленькому вогні 2-3 хвилини. Зніміть з плити і дайте трохи охолонути.
- Сир (50 г) поріжте на дрібні шматочки і розчиніть в поки ще гарячій молочно-вершковій суміші, додайте розмочений желатин і перемішайте до повного його розчинення.
- Перелийте в керамічні формочки або склянки і помістіть в холодильник на ніч. Подавайте з кислим варенням, конфітюром або соусом.
Готувати - це просто!
