Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Салат з редискою і свининою

Автор
Євген Клопотенко

Я продовжую тему азійської кухні та сьогодні у нас на черзі м’ясний салат з редискою і свининою в китайському стилі. В принципі й салатом цю страву можна назвати з великою натяжкою, адже в її основі локшина, а значить такий салат легко може стати основною стравою. Тут абсолютний баланс смаків — жирна свинина, нейтральна локшина і свіжа зелень з редискою. Для того щоб все це зв’язати, я використовував традиційний для китайської кухні соєвий соус і додав трохи лайма для свіжості.
Якщо з якихось причин ви неготові до таких кулінарних експериментів, або у вас нема якогось з інгредієнтів ви завжди можете приготувати будь-який інший салат з мого сайту.

Як приготувати салат з редискою і свининою

Приготування 50 хвилин

Порції 2

Складність Легко

Інгредієнти

400 г свинячої грудинки

150 г редиски

1/2 ч. л. паприки

150 г рисової локшини

1 пучок кінзи

3 пера зеленої цибулі

3 ст. л. соєвого соусу

2 ст. л. соняшникової олії

1 ст. л. соку лайма (приблизно сік половини лайма)

сіль за смаком

Салат з редискою і свининою: Приготування

Крок 1

Свинячу грудинку (400 г) натріть сіллю і ½ ч. л. паприки, викладіть на деко, застелене пергаментом, і відправте в розігріту до 180 градусів духовку на 30-35 хвилин до повної готовності. Дістаньте і остудіть до кімнатної температури. Я завжди намагаюся взяти такий шматок грудинки, де більше м'яса, а не сала.

Крок 2

Рисову локшину відваріть до готовності, відповідно до інструкції на пакуванні. Відкиньте на друшляк, промийте холодною водою і відразу додайте 2 ст. л. соняшникової олії, щоб вона не злиплася. У цьому рецепті можна використовувати яєчну або звичайну пшеничну, але з рисовою локшиною виходить набагато цікавіше.

Крок 3

Редис (150 г) помийте і поріжте кружечками, пучок кінзи та 3 пера зеленої цибулі дрібно порубіть. Грудинку наріжте тонкими смужками.

Крок 4

У каструлі або мисці змішайте готову локшину, зелень, редис і порізану грудинку. Заправте 3 ст. л. соєвого соусу та 1 ст. л. соку лайма.

Готувати – це просто!