Оформи передплату та дивись більше ніж 5000 статей та перевірених рецептів без реклами

Паста з гарбуза а-ля хумус

Автор
Євген Клопотенко

Європейська

Класичний хумус готується з нуту з додаванням пасти тахині з зерен кунжуту. Але не панікуйте: вам не доведеться готувати або ж намагатися знайти тахині в магазинах, тому що її немає в цьому рецепті. Я просто взяв гарбуз і зробив з неї таку собі варіацію на хумус, додавши до неї побільше кунжуту. Я обожнюю цю страву за її смак і за те, що вона легко готується. А завдяки ніжної консистенції таку пасту з гарбуза можна просто намастити на хліб замість паштету або ж занурювати в неї шматочки свіжих овочів – це божественно.

як приготувати пасту з гарбуза а-ля хумус

Приготування 55 хвилин

Порції 4

Складність Легко

Інгредієнти

400 г Гарбуз

100 мл Вершки 30 % жирності

2 ст. л. Оливкова олія

1 головка Часник

за смаком Сіль та перець

2 ст. л. Кунжут

2 пера Зелена цибуля (для подачі)

Паста з гарбуза а-ля хумус: Приготування

Крок 1

Гарбуз (400 г) наріжте великими шматками. У головки часнику зріжте нижню частину. Запечіть гарбуза в духовці з часником до готовності (приблизно 25-30 хвилин).

Крок 2

Готовий гарбуз перекладіть до миски, додайте вершки, оливкову олію, сіль, перець і 1-2 зубчики запеченого часнику від головки, яка запікалася разом з гарбузом.

Крок 3

Перебийте суміш в чаші блендеру або занурювальним блендером прямо в мисці. При подачі посипте 2 ст. л. кунжуту і порізаною зеленою цибулею. Подавайте пасту з гарбуза з грінками.

Готувати - це просто!